Compote d'amélanchier

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 10 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la compote d'amélanchier pour l'hiver ? Très simple. Préparez tout ce dont vous avez besoin. Vous pouvez remplacer le citron par de l'acide citrique.

2. ÉTAPE 2

   

   Triez bien l'irga si nécessaire - il est généralement propre, rincez à l'eau courante et laissez l'eau s'écouler.

3. ÉTAPE 3

   

   Placez les baies lavées et séchées dans un bol profond et versez de l'eau bouillante pendant 3 minutes. C'est une recette pour une petite quantité de compote, il est très pratique de la verser dans des petits pots. Vous apprendrez à calculer le nombre de canettes et d'autres conseils utiles sur les préparations hivernales en lisant l'article, le lien se trouve à la fin de cette recette.

4. ÉTAPE 4

   

   Égoutter l'eau dans la casserole à travers une passoire. Comment choisir une poêle adaptée, lisez l'article sur ce sujet, le lien est à la fin de cette recette.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter le sucre et porter à ébullition en remuant jusqu'à ce que le sucre se dissolve, 5 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Lavez les canettes de soda. Stérilisez les bocaux de la manière qui vous convient : à la vapeur, au micro-ondes ou au four. Je stérilise généralement les petits pots au micro-ondes en y versant un peu d'eau. Lavez les couvercles et faites bouillir.

7. ÉTAPE 7

   

   Lavez soigneusement le citron avec du détergent alimentaire et coupez-le en fines tranches. Placez une fine tranche de citron dans chaque pot stérile (vous pouvez presser le jus de citron dans le sirop, cela ne joue pas de rôle particulier, l'essentiel est que l'acide pénètre dans la compote).

8. ÉTAPE 8

   

   Remplissez les bocaux de baies bouillies.

9. ÉTAPE 9

   

   Remplissez les bocaux de sirop bouillant jusqu'au bord; il est préférable de le verser sur le bord - cela permettra d'obtenir un meilleur degré de stérilisation.

10. ÉTAPE 10

    

    Fermez les pots de compote avec les couvercles préalablement bouillis.

11. ÉTAPE 11

    

    Vissez bien les couvercles, retournez les bocaux et enveloppez-les jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement sous un manteau de fourrure.

Commentaires sur la recette

Candine

01.08.2023

4.9

Je n'ai pas essayé le vin d'amélanchier, mais la compote d'amélanchier est très savoureuse.