Darnes de saumon coho au four en papillote

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire des steaks de saumon coho en papillote au four ? Préparez les produits nécessaires. J'ai pris des steaks préparés à l'avance. Si vous utilisez du poisson entier (généralement déjà vidé), il doit être nettoyé des écailles, soigneusement lavé et coupé en steaks de 1,5 à 2 cm d'épaisseur. Si le poisson est congelé, décongelez-le à température ambiante. Mais la meilleure option est de décongeler au réfrigérateur. De cette façon, le poisson conservera mieux sa jutosité et ses propriétés nutritionnelles.

2. ÉTAPE 2

   

   Préparez la marinade. Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, le basilic séché, le romarin et le sel. Bien mélanger. Choisissez les épices et assaisonnements qui conviennent à votre goût et conviennent au poisson.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez la marinade sur les steaks. Retourner les steaks plusieurs fois pour enrober tous les côtés de marinade. Laissez le poisson mariner pendant 30 minutes. Grâce à l'action de la marinade, les steaks seront plus juteux, tendres et savoureux.

4. ÉTAPE 4

   

   Placez les steaks rapprochés sur une feuille de papier d'aluminium.

5. ÉTAPE 5

   

   Fermez le papier d'aluminium et enveloppez-le bien de tous les côtés.

6. ÉTAPE 6

   

   Cuire les steaks de saumon coho dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 25 minutes. Le temps de cuisson dépendra des caractéristiques de fonctionnement du four. Après la cuisson, ouvrez délicatement le papier d'aluminium pour ne pas vous brûler par la vapeur.

7. ÉTAPE 7

   

   Servir les steaks de saumon coho avec des légumes frais ou n'importe quel plat d'accompagnement. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

OlgaS

25.12.2023

4.6

La recette est merveilleuse, mais ma famille l'aime un peu différemment. Et voici la recette, au fait

Ivan Uskov

25.12.2023

4.7

Cela s'est avéré très savoureux, merci !

Nika

25.12.2023

4.9

J’ai pris comme base la recette de l’auteur en apportant des ajustements très mineurs. Je n’aime pas trop le saumon coho, alors je l’ai remplacé par de la truite arc-en-ciel. J'utilise aussi rarement des épices, j'ai donc utilisé uniquement du sel et du poivre noir moulu comme assaisonnement. Le poisson s'est avéré une bombe. Des mots si juteux et tendres ne peuvent pas le décrire. Un grand merci à l'auteur, je vais encore faire cuire du poisson comme celui-ci, il s'est avéré très savoureux)