Morue aux légumes cuits au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 35 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuire la morue aux légumes au four ? Graisser le fond du plat allant au four avec une goutte d'huile de tournesol et déposer les courgettes finement hachées dans la première couche. J'ai des courgettes surgelées déjà préparées. Si vous avez des courgettes fraîches, lavez-les d’abord sous l’eau courante et retirez la peau si elle est devenue dure.

2. ÉTAPE 2

   

   Placez les haricots verts dans la couche suivante. Vous pouvez l'utiliser frais, en conserve ou surgelé comme le mien.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez les oignons et coupez-les en fines demi-anneaux. Il arrive que les oignons soient difficiles à éplucher. Dans ce cas, tremper les oignons dans de l'eau tiède pendant environ cinq minutes simplifiera grandement le travail. Les coques deviendront plus souples et plus faciles à peler. Étalez l'oignon haché sur les haricots. Salez les légumes si vous en avez besoin. Je ne sale pas les légumes, mais je sale le filet de poisson lui-même.

4. ÉTAPE 4

   

   Ensuite, placez le filet de cabillaud désossé, lavé à l'eau courante et séché avec du papier absorbant. Ici, je l'ai passablement salé et poivré au goût.

5. ÉTAPE 5

   

   Arrosez la morue de jus de citron vert. Le jus de citron vert peut être remplacé par du jus de citron avec le même succès. Le citron vert est juste plus savoureux. En général, tout poisson de mer se marie bien avec les agrumes aigres, révélant leur goût habituel d'une nouvelle manière.

6. ÉTAPE 6

   

   Lavez soigneusement les herbes fraîches sélectionnées sous l’eau courante et secouez-les pour éliminer l’excès d’humidité. Absolument n'importe lequel de vos légumes verts préférés conviendra à ce plat. J'utiliserai de l'aneth, du persil et de la menthe. La menthe donnera au plat un arôme épicé et étonnant.

7. ÉTAPE 7

   

   Hachez finement les légumes verts, en retirant d'abord les tiges dures.

8. ÉTAPE 8

   

   Saupoudrer la morue d'herbes hachées.

9. ÉTAPE 9

   

   Plus pour la beauté que pour le goût, ajoutez un peu de fromage finement râpé. Cuire le cabillaud 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Si votre four dore très bien, il est alors logique de ne pas saupoudrer immédiatement le poisson d'herbes et de fromage, mais de les ajouter cinq minutes avant que le plat ne soit prêt. De cette façon, les verts ne brûleront certainement pas. En général, comptez sur votre four pour cela. Et avec le temps, le poisson sera prêt très rapidement.

Commentaires sur la recette

caramel

31.08.2023

4.9

Un plat très savoureux et sain. Le poisson s'avère magique. J'ai bien aimé, merci. La morue est délicieuse cuite avec du fromage.