Kabeljau mit im Ofen gebackenem Gemüse

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 35 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Kabeljau mit Gemüse im Ofen? Fetten Sie den Boden der Auflaufform mit einem Tropfen Sonnenblumenöl ein und legen Sie fein gehackte Zucchini in die erste Schicht. Ich habe bereits zubereitete Zucchini eingefroren. Wenn Sie frische Zucchini haben, waschen Sie diese zunächst unter fließendem Wasser und schälen Sie die Schale ab, wenn sie hart geworden ist.

2. SCHRITT 2

   

   In die nächste Schicht grüne Bohnen geben. Sie können wie meines frisch, aus der Dose oder gefroren verwenden.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zwiebeln schälen und in dünne Halbringe schneiden. Es kommt vor, dass Zwiebeln schwer zu schälen sind. In diesem Fall erleichtert es die Arbeit erheblich, die Zwiebeln etwa fünf Minuten lang in warmem Wasser einzuweichen. Die Schalen werden geschmeidiger und lassen sich leichter schälen. Die gehackte Zwiebel über die Bohnen verteilen. Salzen Sie das Gemüse bei Bedarf. Ich salze das Gemüse nicht, aber das Fischfilet selbst salze ich.

4. SCHRITT 4

   

   Als nächstes legen Sie das Kabeljaufilet ohne Knochen hinein, waschen es unter fließendem Wasser und trocknen es mit Papiertüchern. Hier habe ich es ganz schön gesalzen und je nach Geschmack gepfeffert.

5. SCHRITT 5

   

   Kabeljau mit Limettensaft beträufeln. Limettensaft kann mit dem gleichen Erfolg durch Zitronensaft ersetzt werden. Limette ist einfach aromatischer. Im Allgemeinen passt jeder Seefisch gut zu sauren Zitrusfrüchten und offenbart auf neue Weise seinen gewohnten Geschmack.

6. SCHRITT 6

   

   Waschen Sie die ausgewählten frischen Kräuter gründlich unter fließendem Wasser und schütteln Sie sie, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Für dieses Gericht eignet sich absolut jedes Ihrer Lieblingsgemüse. Ich werde Dill, Petersilie und Minze verwenden. Minze verleiht dem Gericht ein würziges und erstaunliches Aroma.

7. SCHRITT 7

   

   Das Grün fein hacken und zunächst die harten Stiele entfernen.

8. SCHRITT 8

   

   Den Kabeljau mit gehackten Kräutern bestreuen.

9. SCHRITT 9

   

   Mehr aus Schönheits- als aus Geschmacksgründen fügen Sie etwas fein geriebenen Käse hinzu. Den Kabeljau 20 Minuten im auf 180 °C vorgeheizten Ofen backen. Wenn Ihr Ofen sehr gut bräunt, ist es sinnvoll, den Fisch nicht sofort mit Kräutern und Käse zu bestreuen, sondern diese fünf Minuten vor der Zubereitung des Gerichts hinzuzufügen. So verbrennt das Grün garantiert nicht. Verlassen Sie sich dabei grundsätzlich auf Ihren Backofen. Und mit der Zeit wird der Fisch sehr schnell fertig sein.

Kommentare zum Rezept

Karamell

31.08.2023

4.9

Ein sehr leckeres und gesundes Gericht. Der Fisch wird zauberhaft. Es hat mir gefallen, danke. Kabeljau schmeckt köstlich mit Käse gebacken.