Fondant au chocolat avec centre liquide

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du fondant au chocolat ? Préparer et mesurer les aliments. Ne prenez que du chocolat et du beurre de bonne qualité ; le goût du dessert dépendra de son goût.

2. ÉTAPE 2

   

   Mettez le chocolat cassé en morceaux et le beurre dans un bol. Mettez l'eau dans la casserole sur le feu pour chauffer. Nous ferons un bain-marie. Cela signifie que le bol de chocolat devra être placé sur une casserole d’eau bouillante. Choisissez donc des plats de taille appropriée et non en plastique. L'eau ne doit pas atteindre le fond du bol. Faire fondre le chocolat et le beurre en remuant avec une spatule jusqu'à consistance lisse.

3. ÉTAPE 3

   

   Pendant que le chocolat fond, battez les œufs avec le sucre. Battre avec un mixeur jusqu'à ce qu'une masse légère et moelleuse se forme.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter la farine tamisée aux œufs battus et mélanger délicatement. Vous aurez peut-être besoin d'un peu moins ou plus de farine, selon la consistance de la pâte. Apprenez-en davantage sur les propriétés de la farine dans l’article à la fin de cette recette.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter le chocolat fondu. Il devrait refroidir légèrement, mais pas devenir froid. Mélanger délicatement avec un fouet jusqu'à consistance lisse.

6. ÉTAPE 6

   

   Beurrer le moule dans lequel vous allez cuire le fondant. S'il ne s'agit pas de silicone, mais de fer, saupoudrez le beurre de farine ou de cacao et secouez l'excédent. Versez la pâte uniformément dans les moules. Il ne montera pas beaucoup, il n'est donc pas nécessaire de laisser beaucoup d'espace.

7. ÉTAPE 7

   

   Préchauffer le four à 180 degrés. Placer le moule avec la pâte à cuire. J'ai fait cuire le fondant pendant 8 minutes, mais cela peut vous prendre plus ou moins de temps. Une croûte devrait se former sur le dessus et des cratères comme ceux-ci devraient se former. Je ne recommande pas de cuire plus longtemps, sinon la garniture ne sera pas liquide. Concentrez-vous sur votre four et l'apparence des cupcakes. Découvrez les fours dans l'article sous les étapes. Retirez les fondants préparés du four. Servez-les chauds. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Marie

21.11.2023

4.5

délicieux... avec de la glace, des fraises à la menthe fraîche ou des framboises

Din9l

21.11.2023

4.7

Cela s'est avéré incroyablement délicieux, la garniture sort, le cupcake lui-même est délicieux. La seule chose, je pense, c'est que la glace est nécessaire au moment de servir, car on obtient toujours un fort goût de chocolat, et avec la glace, il y aura un équilibre idéal.

Anastasie

21.11.2023

4.7

Cela s’est avéré délicieux, mais il y a eu quelques incidents 😅 le deuxième lot s’est avéré bien meilleur (je n’ai pas eu le temps de prendre une photo). Je devrais peut-être essayer un autre plat de cuisson. Merci pour la recette ☺️

Ksénia

21.11.2023

4.9

Le fondant au chocolat est un dessert idéal pour les gourmands ! Tout d’abord, j’ai pris du chocolat noir, je l’ai cassé en morceaux et je l’ai placé avec du beurre (82,5) dans un bain-marie. Pendant que le chocolat et le beurre fondaient, j'ai battu 3 œufs avec le sucre. Ensuite, j'ai ajouté de la farine aux œufs battus. Le chocolat a fondu, lui a laissé refroidir 2 minutes et l'a ajouté aux œufs avec la farine, a tout mélangé. La pâte est prête ! A ce moment, le four a été préchauffé à 180°, la pâte a été coulée dans des moules en silicone et laissée pendant 8 minutes. Il s'est avéré que c'était 8 cupcakes au chocolat avec la garniture qui coulait. Très délicieux, je le recommande à tout le monde !

tasiyL

21.11.2023

4.5

Je n'ai pas eu un centre aussi liquide. Mais je pense que c'était de ma faute, j'ai trop cuit les cupcakes au four, donc le chocolat à l'intérieur a été absorbé par les gâteaux. Ou peut-être que je n’en ai pas mis assez ? Eh bien, il faut les servir chauds, car le chocolat refroidit assez rapidement. Ou peut-être que c'est juste moi...