Fondente al cioccolato con centro liquido

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il fondente al cioccolato? Preparare e misurare il cibo. Prendi solo cioccolato e burro di buona qualità; il gusto del dolce dipenderà dal loro gusto.

2. PASSO 2

   

   Mettete in una ciotola il cioccolato spezzettato e il burro. Metti l'acqua nella padella sul fuoco per scaldarla. Faremo un bagnomaria. Ciò significa che la ciotola di cioccolato dovrà essere posizionata sopra una pentola di acqua bollente. Scegli quindi piatti di dimensioni adeguate e non di plastica. L'acqua non deve raggiungere il fondo della ciotola. Sciogliere il cioccolato e il burro, mescolando con una spatola, fino ad ottenere un composto omogeneo.

3. PASSO 3

   

   Mentre il cioccolato si scioglie, sbattere le uova con lo zucchero. Sbattere con un mixer fino a formare una massa soffice e leggera.

4. PASSO 4

   

   Aggiungete la farina setacciata alle uova sbattute e mescolate delicatamente. Potrebbe essere necessaria un po’ meno o più farina, a seconda della consistenza dell’impasto. Maggiori informazioni sulle proprietà della farina nell'articolo alla fine di questa ricetta.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere il cioccolato fuso. Dovrebbe raffreddarsi leggermente, ma non diventare freddo. Mescolare delicatamente con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo.

6. PASSO 6

   

   Ungete con il burro la teglia in cui cuocerete il fondente. Se non è silicone, ma ferro, quindi cospargere farina o cacao sopra il burro, scrollarsi di dosso l'eccesso. Versare uniformemente l'impasto negli stampini. Non aumenterà molto, quindi non è necessario lasciare molto spazio.

7. PASSO 7

   

   Preriscaldare il forno a 180 gradi. Disporre la teglia con l'impasto da cuocere. Ho cotto il fondente per 8 minuti, ma potrebbe volerci meno o più tempo. Dovrebbe formarsi una crosta sopra e dovrebbero formarsi dei crateri come questi. Sconsiglio di cuocerlo più a lungo, altrimenti il ​​ripieno non risulterà liquido. Concentrati sul forno e sull'aspetto dei cupcakes. Leggi i forni nell'articolo sotto i passaggi. Togliere i fondenti preparati dal forno. Serviteli caldi. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

mariya

21.11.2023

4.5

buonissimo... con gelato, fragole alla menta fresca o lamponi

Din9l

21.11.2023

4.7

Si è rivelato sorprendentemente delizioso, il ripieno esce, il cupcake stesso è delizioso. L'unica cosa, penso, è che il gelato è necessario al momento di servire, perché si ottiene comunque un forte gusto di cioccolato, e con il gelato ci sarà un equilibrio ideale.

Anastasia

21.11.2023

4.7

È venuto delizioso, ma ci sono stati alcuni incidenti 😅 la seconda infornata è venuta molto meglio (non ho avuto il tempo di scattare una foto). Forse dovrei provare una teglia diversa. Grazie per la ricetta ☺️

Ksenia

21.11.2023

4.9

Il fondente al cioccolato è un dessert ideale per i golosi! Per prima cosa ho preso il cioccolato fondente, l'ho spezzettato e l'ho messo insieme al burro (82,5) a bagnomaria. Mentre il cioccolato e il burro si scioglievano, ho sbattuto 3 uova con lo zucchero. Poi ho aggiunto la farina alle uova sbattute. Il cioccolato si è sciolto, lo abbiamo lasciato raffreddare 2 minuti e lo abbiamo aggiunto alle uova con la farina, abbiamo amalgamato il tutto. L'impasto è pronto! A questo punto il forno è stato preriscaldato a 180°, l'impasto è stato versato in stampi di silicone e lasciato riposare per 8 minuti. Si sono rivelati 8 cupcakes al cioccolato dal ripieno che fuoriusciva. Davvero delizioso, lo consiglio a tutti!

tasiyL

21.11.2023

4.5

Non ho ottenuto un centro così liquido. Ma penso che sia stata colpa mia, ho cotto troppo i cupcakes nel forno, quindi il cioccolato all'interno è stato assorbito dalle torte. O forse non ne ho messo abbastanza? Ebbene vanno serviti caldi, perché il cioccolato si raffredda abbastanza velocemente. O forse sono solo io...