Tresse chocolat

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Ingrédients

2. ÉTAPE 2

   

   Ajoutez 1 cuillère à café au lait chaud. sucre et levure. Remuer jusqu'à ce que la levure se dissolve et laisser reposer 5 à 10 minutes.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez au lait le sucre restant, le beurre fondu (déjà légèrement refroidi), un demi œuf (l'autre moitié servira à lubrifier la tresse) et une pincée de sel. Remué.

4. ÉTAPE 4

   

   Tamisez la poudre de cacao et la farine dans le mélange de lait.

5. ÉTAPE 5

   

   Placer la pâte sur la table et bien pétrir.

6. ÉTAPE 6

   

   Nous envoyons le petit pain obtenu dans un endroit chaud pour qu'il lève pendant 40 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait au moins doublé de volume.

7. ÉTAPE 7

   

   Pendant que la pâte lève, préparez la couche. Pour ce faire, ajoutez du lait concentré et de la farine au lait.

8. ÉTAPE 8

   

   Mélangez pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Et mettez-le au micro-ondes pendant 50 à 60 secondes.

9. ÉTAPE 9

   

   Il s'avère que c'est une crème épaisse. Laissez-le jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

10. ÉTAPE 10

    

    Disposez la pâte levée sur la table. Pétrir et étaler en une couche d'environ 4 mm d'épaisseur.

11. ÉTAPE 11

    

    Placer la garniture au lait sur la couche de pâte et l'étaler sur toute la couche en s'éloignant un peu du bord. Rouler en un rouleau serré, en scellant soigneusement les bords.

12. ÉTAPE 12

    

    Placer le rouleau sur une plaque à pâtisserie. A l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez le rouleau dans le sens de la longueur, sans atteindre le bord sur quelques centimètres.

13. ÉTAPE 13

    

    Nous entrelacons les parties du rouleau en une tresse. Laissez lever la tresse finie pendant 20 minutes.

14. ÉTAPE 14

    

    Graisser la tresse appropriée avec de l'œuf, saupoudrer de pétales d'amandes et cuire au four préchauffé à 180 C pendant environ 30 à 40 minutes.

15. ÉTAPE 15

    

    Laissez refroidir la tresse, coupez-la en morceaux et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Choura

15.08.2023

5

Irisha, j'ai gardé ton rouleau pour le plus délicieux ! C'est si beau, poreux, doux, avec une garniture - c'est clairement visible une fois coupé et délicieux, bien sûr))) Une tresse tressée si beurrée ! J'ai vraiment aimé))) Aujourd'hui, nous avons beaucoup de recettes pour le dîner, je laisserai ta tresse tressée pour le petit-déjeuner))) Elle ne vous décevra certainement pas !

Anahit

15.08.2023

4.9

Je ne peux pas, j’ai les yeux grands ouverts aujourd’hui, il y a juste un défilé de recettes et l’une est meilleure que l’autre.