Schokoladenzopf

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Zutaten

2. SCHRITT 2

   

   1 TL in die warme Milch geben. Zucker und Hefe. Rühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat, und 5-10 Minuten ruhen lassen.

3. SCHRITT 3

   

   Fügen Sie der Milch den restlichen Zucker, die geschmolzene (bereits leicht abgekühlte) Butter, ein halbes Ei (die andere Hälfte wird zum Schmieren des Zopfes verwendet) und eine Prise Salz hinzu. Gerührt.

4. SCHRITT 4

   

   Kakaopulver und Mehl in die Milchmischung sieben.

5. SCHRITT 5

   

   Den Teig auf den Tisch legen und gut durchkneten.

6. SCHRITT 6

   

   Wir schicken das resultierende Brötchen an einen warmen Ort, um es 40-60 Minuten lang gehen zu lassen oder bis es sich mindestens verdoppelt hat.

7. SCHRITT 7

   

   Während der Teig geht, bereiten Sie die Schicht vor. Dazu Kondensmilch und Mehl zur Milch geben.

8. SCHRITT 8

   

   Mischen Sie so, dass keine Klumpen entstehen. Und stellen Sie es für 50-60 Sekunden in die Mikrowelle.

9. SCHRITT 9

   

   Es stellt sich eine dicke Creme heraus. Lassen Sie es, bis es vollständig abgekühlt ist.

10. SCHRITT 10

    

    Den aufgegangenen Teig auf den Tisch legen. Kneten und zu einer ca. 4 mm dicken Schicht ausrollen.

11. SCHRITT 11

    

    Geben Sie die Milchfüllung auf die Teigschicht und verteilen Sie sie über die gesamte Schicht, wobei Sie vom Rand etwas zurücktreten. Zu einer festen Rolle rollen, dabei die Ränder sorgfältig verschließen.

12. SCHRITT 12

    

    Legen Sie die Rolle auf ein Backblech. Schneiden Sie die Rolle mit einem scharfen Messer der Länge nach durch, sodass der Rand nicht einige Zentimeter übersteht.

13. SCHRITT 13

    

    Wir verflechten die Teile der Rolle zu einem Zopf. Den fertigen Zopf 20 Minuten gehen lassen.

14. SCHRITT 14

    

    Den passenden Zopf mit Ei einfetten, mit Mandelblüten bestreuen und im auf 180 °C vorgeheizten Backofen etwa 30-40 Minuten backen.

15. SCHRITT 15

    

    Den Zopf abkühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Schura

15.08.2023

5

Irisha, ich habe dein Brötchen für das leckerste aufgehoben! Es ist so schön, porös, weich, mit einer Füllung – beim Schneiden deutlich sichtbar und natürlich köstlich))) So ein butterweicher geflochtener Zopf! Es hat mir sehr gut gefallen))) Heute haben wir viele Rezepte zum Abendessen, ich lasse deinen geflochtenen Zopf zum Frühstück übrig))) Es wird dich bestimmt nicht im Stich lassen!

Anahit

15.08.2023

4.9

Ich kann nicht, meine Augen sind heute weit geöffnet, es gibt nur eine Parade von Rezepten und eines ist besser als das andere.