Gâteau au chocolat et aux baies

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 7 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Cassez la barre de chocolat en morceaux.

2. ÉTAPE 2

   

   Faire fondre le chocolat à feu doux ou au micro-ondes.

3. ÉTAPE 3

   

   Faites cuire la génoise à l'avance, laissez-la refroidir, coupez-la en couches de gâteau. Pendant que le biscuit refroidit, fouettez la crème. Assemblez ensuite le gâteau en l'imbibant bien de crème. Enduisez le gâteau de crème sur toutes les faces et lissez-le bien, comme si vous utilisiez du mastic.

4. ÉTAPE 4

   

   Pendant ce temps, pendant que le chocolat durcit un peu pour qu'il devienne moins fluide, lavez bien le papier bulle et découpez au pochoir une bande de trois cm de largeur que la hauteur du gâteau et de 2-3 cm de longueur que la circonférence du gâteau.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez le chocolat fondu sur le côté picot du film et nivelez-le uniformément sur toute la surface de la bande. Laissez-le durcir encore un peu jusqu'à ce qu'il soit élastique.

6. ÉTAPE 6

   

   Disposez délicatement la délicieuse bande sur le pourtour du gâteau, en plaçant le chocolat sur la crème. Lissez le chocolat et lissez les bords inégaux si nécessaire. Placez le gâteau au réfrigérateur jusqu'à ce que le chocolat soit complètement durci.

7. ÉTAPE 7

   

   Avec précaution, en tenant le gâteau, séparez le film du chocolat glacé. Décorez le gâteau avec des baies et servez-le pour une table de fête ou un goûter ! Ayez de la bonne humeur.