Cupcake au chocolat et à la banane

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un cupcake chocolat-banane ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Prenez des bananes mûres et aromatiques. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait.

2. ÉTAPE 2

   

   Sortez le beurre du réfrigérateur au préalable (2 heures avant), il doit devenir mou. Mélangez le beurre mou avec le sucre dans un bol profond (afin de ne pas tacher la table). Battre avec un mélangeur jusqu'à consistance mousseuse.

3. ÉTAPE 3

   

   Prenez les œufs et lavez-les avec du bicarbonate de soude et de l'eau courante, car des bactéries nocives peuvent se trouver à leur surface. Ajouter les œufs un à un au mélange beurre-sucre en battant bien à chaque fois avec un batteur.

4. ÉTAPE 4

   

   La masse finie doit devenir blanche et augmenter de 2 à 3 fois.

5. ÉTAPE 5

   

   Pelez les bananes et cassez-les en morceaux. Écrasez soigneusement la pulpe avec une fourchette, en essayant de vous assurer qu'il n'y a pas de gros grumeaux dans la masse finie, ou broyez-la avec un mélangeur. Mis de côté, nous en aurons besoin dans les prochaines étapes.

6. ÉTAPE 6

   

   Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Laisser refroidir à température ambiante. Lors de la fonte, vous pouvez ajouter 2-3 cuillères à soupe. l. du lait ou de la crème. Cela n'affectera pas la consistance de la pâte, mais aidera le chocolat à fondre plus rapidement et à ne pas brûler.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter le chocolat fondu et la purée de bananes au mélange beurre-œuf fouetté.

8. ÉTAPE 8

   

   Battez le tout avec un mixeur jusqu'à consistance lisse.

9. ÉTAPE 9

   

   Tamisez la farine avec le cacao et la levure chimique au tamis ou à l'aide d'une tasse spéciale. Cela saturera la farine en oxygène et rendra les produits de boulangerie plus aérés.

10. ÉTAPE 10

    

    Versez petit à petit le mélange de farine dans la pâte. Battre le mélange au batteur à basse vitesse. Préparez-vous au fait que vous aurez peut-être besoin de moins ou de plus de farine. La pâte doit être assez épaisse.

11. ÉTAPE 11

    

    Transférez la pâte chocolat-banane dans un moule à cake. Cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 45 minutes. Les temps sont approximatifs, laissez-vous guider par les caractéristiques de votre four.

12. ÉTAPE 12

    

    Retournez le gâteau fini sur une assiette et retirez-le du moule. Laisser refroidir légèrement et saupoudrer de cacao. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Elena Sharikova

15.12.2023

4.7

J'ai aimé le cupcake. Ils m'ont même demandé la recette ! Je l'ai fait cuire dans un multicuiseur en mode « Cuisson », réglé le temps sur 1 heure. 5 minutes. J'étale dessus un autre chocolat fondu en ajoutant de la confiture de groseilles. Je le recommande ! Cupcake moelleux, moelleux et délicieux !