Pilon de poulet dans une poêle avec une croûte croustillante

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un pilon de poulet dans une poêle avec une croûte croustillante ? Préparez les ingrédients nécessaires. Vous pouvez prendre le poulet sous n'importe quelle forme : pilons, cuisses, poitrine ou ailes. Je vais cuisiner des pilons de poulet. Le plus important est que le poulet soit frais et ait une peau rose clair, sans plaque. Et c'était sec et propre. Choisissez du poulet réfrigéré. S'il a déjà été congelé, le plat fini risque de devenir sec et dur.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour donner au plat fini un goût et un arôme épicés, le poulet doit être mariné pendant une courte période. Pour préparer la marinade, prenez un bol pratique pour mariner. Versez-y de la sauce soja et ajoutez-y un peu de sel, du basilic séché et du poivre noir moulu. Mélangez le tout. Lorsque vous utilisez de la sauce soja dans une marinade, soyez prudent lorsque vous ajoutez du sel, car elle ajoute elle-même du sel au plat.

3. ÉTAPE 3

   

   Pliez les pilons de poulet dans la marinade obtenue et roulez-les pour que la marinade les recouvre de tous les côtés. Couvrir le bol d'un couvercle ou d'un film alimentaire et laisser reposer 1 heure à température ambiante. Si vous prévoyez de cuisiner dans quelques heures, vous pouvez mettre le poulet au réfrigérateur pour le faire mariner.

4. ÉTAPE 4

   

   Avant de les faire frire, placez les pilons sur une serviette en papier et tapotez-les bien pour éliminer l'excès d'humidité. Si le poulet est mouillé, des éclaboussures d'huile chaude apparaîtront lorsque vous le placerez dans la poêle et lors de la friture, toute cette humidité empêchera la formation d'une croûte frite.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites chauffer la poêle jusqu'à ce qu'elle soit chaude et versez-y un peu d'huile végétale. Placer les pilons de poulet dans l'huile chaude. Faites-les frire à feu vif des deux côtés pendant quelques minutes. Pendant ce temps, une croûte se formera sur le poulet. L’extérieur de la viande sera pour ainsi dire scellé et retiendra tout le jus à l’intérieur du morceau.

6. ÉTAPE 6

   

   Une fois qu'une croûte dorée s'est formée, réduisez le feu et poursuivez la friture encore 10 minutes de chaque côté. Pour que la croûte soit conservée, il n'est pas nécessaire de la recouvrir d'un couvercle.

7. ÉTAPE 7

   

   Servir le poulet fini chaud. Peut être complété par n'importe quel plat d'accompagnement ou des légumes frais. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Alina

21.12.2023

4.9

J'aime beaucoup le poulet frit avec une croûte, mais ça ne marche pas toujours. Le poulet peut devenir mou et sans aucune croûte. J'ai trouvé une recette de pilons de poulet dans une poêle à croûte croustillante. Je voulais connaître quelques conseils pour être sûr que le poulet soit croustillant. J'ai fait mariner les pilons avec de la sauce soja, du sel, du poivre et du basilic. Je l'ai mis au réfrigérateur pendant une heure. Ensuite, j'ai essuyé le poulet avec une serviette en papier comme indiqué dans la recette. Faites chauffer l'huile végétale et faites frire les pilons des deux côtés. Le poulet s'est avéré vraiment doré avec une saveur très riche grâce à la marinade. Je vais certainement refaire cette recette !

Lisa M.

21.12.2023

4.6

J'ai vraiment aimé la recette! Pilon de poulet dans une poêle à la croûte croustillante, juteuse et rosée. J'adore la sauce soja, elle ajoute un piquant unique. Très savoureux ! Merci beaucoup pour la recette!