Coscia di pollo in padella con crosta croccante

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la coscia di pollo in padella con una crosta croccante? Preparare gli ingredienti necessari. Puoi prendere il pollo in qualsiasi forma: cosce, cosce, petto o ali. Cucinerò le cosce di pollo. La cosa più importante è che il pollo sia fresco e abbia la pelle rosa chiaro, senza placca. Ed era asciutto e pulito. Scegli il pollo freddo. Se è già stato congelato, il piatto finito rischia di diventare secco e duro.

2. PASSO 2

   

   Per conferire al piatto finito un gusto e un aroma speziati, il pollo deve essere marinato per un breve periodo. Per preparare la marinata, prendi una ciotola comoda per la marinatura. Versare la salsa di soia e aggiungere un po 'di sale, basilico essiccato e pepe nero macinato. Mescola tutto. Quando usi la salsa di soia in una marinata, fai attenzione all'aggiunta di sale, poiché essa stessa aggiunge sale al piatto.

3. PASSO 3

   

   Piega le cosce di pollo nella marinata risultante e arrotolale in modo che la marinata le copra su tutti i lati. Coprite la ciotola con un coperchio o con pellicola trasparente e lasciate riposare per 1 ora a temperatura ambiente. Se hai intenzione di cucinare in poche ore, puoi mettere il pollo in frigorifero per la marinatura.

4. PASSO 4

   

   Prima di friggere, adagiate le cosce su un foglio di carta assorbente e tamponatele bene per eliminare l'umidità in eccesso. Se il pollo è bagnato, quando lo si mette nella padella ci saranno degli schizzi di olio caldo e durante la frittura tutta questa umidità interferirà con la formazione di una crosta fritta.

5. PASSO 5

   

   Riscaldare la padella finché è calda e versarvi sopra un po 'di olio vegetale. Metti le cosce di pollo nell'olio caldo. Friggerli a fuoco vivace su entrambi i lati per un paio di minuti. Durante questo periodo si formerà una crosta sul pollo. L'esterno della carne sarà sigillato, per così dire, e tratterrà tutti i succhi all'interno del pezzo.

6. PASSO 6

   

   Dopo che si sarà formata una crosticina dorata, abbassate la fiamma e continuate a friggere per altri 10 minuti per lato. Affinché la crosta si conservi, non è necessario coprirla con un coperchio.

7. PASSO 7

   

   Servire il pollo finito caldo. Può essere integrato con qualsiasi contorno o verdura fresca. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Alina

21.12.2023

4.9

Adoro il pollo fritto con la crosta, ma non sempre funziona. Il pollo potrebbe risultare morbido e senza alcuna crosta. Ho trovato una ricetta per le cosce di pollo in padella con una crosta croccante. Volevo sapere qualche consiglio per far sì che il pollo risulti croccante. Ho marinato le cosce con salsa di soia, sale, pepe e basilico. L'ho messo in frigorifero per un'ora. Successivamente ho asciugato il pollo con un tovagliolo di carta come indicato nella ricetta. Riscaldare l'olio vegetale e friggere le cosce su entrambi i lati. Il pollo è risultato davvero dorato e con un sapore molto ricco grazie alla marinata. Rifarò sicuramente questa ricetta!

Lisa M

21.12.2023

4.6

La ricetta mi è davvero piaciuta! Coscia di pollo in padella dalla crosta croccante, succosa e rosea. Adoro la salsa di soia, aggiunge una piccantezza unica. Molto gustoso! Grazie mille per la ricetta!