Soupe au poulet et au curry

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner une soupe au poulet et au curry ? Préparez tous les ingrédients nécessaires pour la soupe. Lavez le filet de poulet sous l'eau courante et séchez-le. Couper en gros morceaux. Versez de l'eau dans la casserole, ajoutez du sel. Placez-y le filet de poulet et laissez cuire environ 20 minutes à partir de l'ébullition, selon la taille des morceaux de viande. Retirez la viande finie du bouillon. Nous utiliserons le bouillon pour faire de la soupe. Filtrez-le et mettez-le de côté pour le moment.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez les pommes de terre avec un pinceau, épluchez-les et coupez-les en gros morceaux. Placez-les dans une casserole, remplissez-les d'eau propre et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres pendant 20 à 25 minutes. Salez 5 minutes avant la cuisson.

3. ÉTAPE 3

   

   Réserver la moitié des cubes de pommes de terre bouillis; nous en aurons besoin plus tard. Utilisez un presse-purée ou un mixeur pour réduire en purée le reste des pommes de terre.

4. ÉTAPE 4

   

   Laissez refroidir la viande de poulet et coupez-la finement avec un couteau.

5. ÉTAPE 5

   

   Lavez les carottes avec un pinceau sous l'eau courante, épluchez-les et râpez-les sur une râpe grossière. Si vous le souhaitez, les carottes peuvent être coupées en cubes ou en tranches si vous aimez que les carottes dans la soupe soient en morceaux.

6. ÉTAPE 6

   

   Épluchez les oignons et coupez-les en petits cubes. J'ai des oignons violets, vous pouvez en utiliser des ordinaires.

7. ÉTAPE 7

   

   Épluchez l'ail et hachez-le finement avec un couteau. Il peut également être écrasé à l'aide d'une presse spéciale ou sur une râpe fine.

8. ÉTAPE 8

   

   Si disponible et souhaité, vous pouvez ajouter une branche de céleri à la soupe ; cela améliorera le goût de la soupe. Lavez le céleri, séchez-le et coupez-le en cubes.

9. ÉTAPE 9

   

   Bien rincer le riz dans plusieurs eaux jusqu'à ce que l'eau soit claire.

10. ÉTAPE 10

    

    Placez la casserole avec le bouillon de poulet sur le feu et portez à ébullition. Placer la purée de pommes de terre et les morceaux de pommes de terre réservés dans le bouillon bouillant, ajouter immédiatement le riz et le céleri. Remuer pour éviter que le riz ne colle au fond de la casserole. Cuire 15 minutes à feu moyen dès l'ébullition.

11. ÉTAPE 11

    

    Prenez une poêle, faites-la chauffer sur le feu et ajoutez de l'huile d'olive. Placer les carottes et les oignons dans l'huile chauffée. Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés à feu moyen pendant environ 5 minutes. Ajoutez le paprika, le curry, le poivre rouge et noir moulu, l'ail haché aux légumes et mélangez le tout. Laisser sur le feu encore une minute pour rehausser l'arôme et retirer du feu. Transférez les légumes rôtis dans une casserole avec la soupe. Lorsque vous ajoutez des épices, laissez-vous guider par votre goût.

12. ÉTAPE 12

    

    Ajoutez immédiatement le poulet émincé dans la poêle. Remuer. Faire bouillir pendant 2-3 minutes et éteindre le feu. Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez-la reposer, couverte, pendant au moins 20 minutes.

13. ÉTAPE 13

    

    Servir la soupe avec du pain blanc et des herbes fraîches. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Marie

18.10.2023

5

J'ai cuisiné une soupe au poulet et au curry en version simplifiée. J'ai eu une carcasse de poulet entière et je l'ai mise à cuire le bouillon. J'ai ajouté des pommes de terre et des carottes entières. Lorsque les légumes sont devenus tendres, écrasez-les avec une fourchette. Mon riz était prêt. Épices ajoutées. La soupe était juste à temps (saison froide) - si riche et réchauffante. Une consistance vraiment inhabituelle due au fait que les légumes de la soupe sont en purée. Ainsi, j'ai immédiatement eu plusieurs options, certaines voulaient juste du poulet avec du bouillon et des nouilles, d'autres avec des légumes. Et j'ai eu une soupe orientale et réchauffante. Je le recommande pour cuisiner ! Merci pour la recette!