Zuppa di pollo al curry

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come cucinare la zuppa di pollo al curry? Preparare tutti gli ingredienti necessari per la zuppa. Lavare il filetto di pollo sotto l'acqua corrente e asciugarlo. Tagliare a pezzi grandi. Versare l'acqua nella padella, aggiungere il sale. Adagiate lì il filetto di pollo e fate cuocere per circa 20 minuti dal momento in cui bolle, a seconda della dimensione dei pezzi di carne. Rimuovere la carne finita dal brodo. Utilizzeremo il brodo per preparare la zuppa. Filtralo e mettilo da parte per ora.

2. PASSO 2

   

   Lavate le patate con un pennello, sbucciatele e tagliatele a pezzi grossi. Metterli in una casseruola, riempirli con acqua pulita e cuocere fino a quando saranno teneri per 20-25 minuti. Aggiungere il sale 5 minuti prima della cottura.

3. PASSO 3

   

   Mettere da parte metà dei cubetti di patate bollite; ne avremo bisogno più tardi. Usa uno schiacciapatate o un frullatore per frullare il resto delle patate.

4. PASSO 4

   

   Lasciate raffreddare la carne di pollo e tagliatela finemente con un coltello.

5. PASSO 5

   

   Lavate le carote con un pennello sotto l'acqua corrente, sbucciatele e grattugiatele su una grattugia grossa. Se lo si desidera, le carote possono essere tagliate a cubetti o a fette, se si desidera che le carote nella zuppa siano a pezzetti.

6. PASSO 6

   

   Sbucciare le cipolle e tagliarle a cubetti. Ho le cipolle viola, puoi usare quelle normali.

7. PASSO 7

   

   Sbucciate l'aglio e tritatelo finemente con un coltello. Può anche essere schiacciato utilizzando una pressa speciale o una grattugia fine.

8. PASSO 8

   

   Se disponibile e desiderato, potete aggiungere alla zuppa un gambo di sedano; migliorerà il gusto della zuppa. Lavare il sedano, asciugarlo e tagliarlo a cubetti.

9. PASSO 9

   

   Sciacquare bene il riso in diverse acque finché l'acqua non sarà limpida.

10. PASSO 10

    

    Mettete sul fuoco la padella con il brodo di pollo e portate a ebollizione. Mettere nel brodo bollente il purè di patate e i pezzetti di patate messi da parte, aggiungere subito il riso e il sedano. Mescolare per evitare che il riso si attacchi al fondo della pentola. Cuocere per 15 minuti a fuoco medio dal momento in cui bolle.

11. PASSO 11

    

    Prendete una padella, scaldatela sul fuoco e aggiungete l'olio d'oliva. Metti le carote e le cipolle nell'olio riscaldato. Friggerli finché non saranno leggermente dorati a fuoco medio per circa 5 minuti. Aggiungere la paprika, il curry, il pepe rosso e nero macinato, l'aglio tritato alle verdure e mescolare il tutto. Lasciare sul fuoco per un altro minuto per esaltare l'aroma e togliere dal fuoco. Trasferire le verdure arrostite in una casseruola con la zuppa. Quando aggiungi le spezie, lasciati guidare dai tuoi gusti.

12. PASSO 12

    

    Aggiungere immediatamente nella padella il pollo tagliato a pezzi. Mescolata. Far bollire per 2-3 minuti e spegnere il fuoco. Coprite la padella con un coperchio e lasciate riposare, coperta, per almeno 20 minuti.

13. PASSO 13

    

    Servire la zuppa con pane bianco ed erbe fresche. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Maria

18.10.2023

5

Ho cucinato la zuppa di pollo al curry in una versione semplificata. Avevo una carcassa di pollo intera e l'ho messa a cuocere il brodo. Ho aggiunto patate e carote intere. Quando le verdure saranno diventate morbide, schiacciatele con una forchetta. Il mio riso era pronto. Spezie aggiunte. La zuppa era appena in tempo (stagione fredda): così ricca e calda. Una consistenza davvero insolita dovuta al fatto che le verdure presenti nella zuppa vengono frullate. Quindi ho avuto subito diverse opzioni, alcuni volevano solo pollo con brodo e tagliatelle, altri con verdure. E ho preso una zuppa orientale e calda. Lo consiglio per cucinare! Grazie per la ricetta!