Fromage au lait et au yaourt comme la Mozzarella

Name: Fromage au lait et au yaourt comme la Mozzarella
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 1 L Lait; 124 g Yaourt; 1.5 cuillère à café Sel; 1 cuillerée à soupe Vinaigre

Un apéritif italien exquis décorera n'importe quel festin ! Le fromage mozzarella en soi est un aliment plutôt fade, mais en tant qu'ingrédient de divers plats de la cuisine italienne ou grecque, il est irremplaçable. Vous pouvez acheter de la mozzarella en magasin, mais vous pouvez aussi la préparer vous-même. La recette est très simple, mais ce fromage n'est peut-être pas disponible en magasin. C'est vrai qu'on dit que la recette de la mozzarella rappelle un certain fromage Adyghe, la technologie de préparation est complètement différente. Mais cela arrive souvent lorsque des aliments préparés différemment ont le même goût.

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Genèse Parker

Auteur de la recette

Fromage au lait et au yaourt comme la Mozzarella

Calories

254kcal

Protéines

12g

Lipides

12g

Glucides

19g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 3

1L

124g

1.5cuillère à café

1cuillerée à soupe

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 30 minutes

ÉTAPE 1
ÉTAPE 2
ÉTAPE 3
ÉTAPE 4
ÉTAPE 5
ÉTAPE 6
ÉTAPE 7
ÉTAPE 8
ÉTAPE 9
ÉTAPE 10
ÉTAPE 11

Commentaires sur la recette

Milla

29.10.2023

4.7

Une recette très simple et directe et le fromage s'est avéré encore meilleur que prévu, merci beaucoup d'être ici et de donner de si bonnes recettes

contact

29.10.2023

4.9

J'adore la mozzarella, merci pour la recette, il faudra que je l'essaye quand l'occasion se présentera

contact

29.10.2023

4.6

De plus, la recette n'est pas compliquée et les produits sont abordables.

Yulyok

29.10.2023

4.9

Bien sûr, ce n'est pas de la mozzarella, mais du fromage blanc fait maison, qui a bon goût. Si vous enlevez le sel et le vinaigre, j'ai fait ça pour mon enfant. Dans ce cas, vous obtenez simplement une consistance plus dense si vous la collectez dans une gaze et mettez un poids dessus. Il me semble qu'il vaut mieux laisser le fromage cottage mou (ne pas le déshydrater), ajouter des légumes verts ou des concombres marinés finement hachés, et un peu de crème. Vous obtiendrez du fromage blanc à pâte molle comme la « Violetta »

Magnago

29.10.2023

5

Yul, puis-je te demander de faire une expérience culinaire ? Aimeriez-vous essayer de préparer ce fromage... à partir de lait fondu dans une mijoteuse ? Je dirai tout de suite que je ne sais pas ce qui va se passer. Mais dans un endroit en Sicile, je suis devenu obsédé par les jeunes fromages qui, me semblait-il, étaient fabriqués à partir de lait cuit au four (à cause de la barrière de la langue, je n'ai pas pu le savoir). Alors, je me demande, ne devrais-je pas demander de l’aide à mon frère, cuisinier amateur, pour résoudre cette énigme : est-ce même théoriquement possible ? Si j'ai bien deviné, je pense que le résultat ne vous décevra pas.

Yulyok

29.10.2023

4.9

Magnago, je vais essayer. Théoriquement, si le lait cuit au four se transforme en lait cuit fermenté, alors pourquoi ne devrait-il pas se transformer en fromage cottage ? Pour fabriquer du fromage, vous aurez probablement besoin d’enzymes. Alors j'insiste sur le fait que c'est du fromage cottage

Magnago

29.10.2023

4.5

Donc, ce truc pour lequel je suis tombé amoureux de Patti était exactement ce qui ressemblait le plus à du fromage cottage très dense ! C'est délicieux - c'est indécent, je pourrais le manger et le manger ! Il y en avait une variété sans rien et une autre avec des raisins secs à l'intérieur. La couleur des deux était plutôt brunâtre, et le brunissement était exactement comme celui du lait cuit au four, ou, désolé, comme celui d'un cacao incroyablement liquide, et non jaune, comme c'est généralement le cas avec les fromages. Si cela fonctionne, vous pourrez alors raconter à vos amis ce que vous faites, comme dans le nord de la Sicile !