Carottes marinées à l'ail

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 giorni 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une salade de carottes et d'ail en bocaux pour l'hiver ? Préparez tous les ingrédients. De cette quantité de produits j'ai obtenu 3 pots d'un demi-litre avec la préparation. Vous n'êtes pas obligé d'ajouter des grains de poivre. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de sucre. Vous pouvez utiliser du basilic à la place du persil. Stérilisez au préalable les bocaux et leurs couvercles. Pour savoir comment procéder, ainsi que d'autres subtilités de conservation, lisez les articles sur les préparations, les liens en fin de recette.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez l'ail et rincez-le. Lavez bien les carottes et épluchez-les également. Il est préférable de laver les légumes-racines avec une brosse ou une éponge dure sous l'eau courante.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez les carottes en disques de 0,5 cm de large, vous pouvez utiliser un couteau frisé pour la beauté.

4. ÉTAPE 4

   

   Placer les légumes préparés dans des bocaux stériles, préalablement bien lavés avec du soda, ajouter les grains de poivre et les feuilles de persil. Faites bouillir environ un litre d'eau dans une bouilloire ou une casserole.

5. ÉTAPE 5

   

   Remplissez les bocaux jusqu'en haut avec de l'eau bouillante (j'en ai utilisé environ 800 ml) et couvrez avec des couvercles stériles, laissez infuser 20 à 30 minutes. Vidangez ensuite l'eau à l'aide du bouchon de vidange spécial.

6. ÉTAPE 6

   

   Dans une bouilloire ou une casserole adaptée, faites bouillir environ 1 litre d'eau fraîche, propre, de préférence filtrée. Pendant que l'eau bout, ajoutez du sel dans chaque pot ; dans un pot de 0,5 litre, j'ai ajouté un tiers de cuillère à soupe de sel. Remplissez ensuite les bocaux jusqu'au sommet avec de l'eau bouillante une deuxième fois, ajoutez de l'essence de vinaigre (environ 0,2 cuillère à café) et retroussez les couvercles. L'essence peut être remplacée par du vinaigre à 9%. Le calculateur vous aidera à calculer la quantité, lien en fin de recette.

7. ÉTAPE 7

   

   Retournez les bocaux avec la préparation et couvrez avec quelque chose de chaud, laissez dans cet état pendant 1 à 2 jours jusqu'à refroidissement complet, puis conservez dans un endroit frais.