Morceaux de potiron caramélisés au sucre cuits au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire des morceaux de potiron avec du sucre au four ? Pour préparer un délicieux potiron caramélisé au four, il est important de choisir le potiron le plus savoureux et le plus juteux. Plus la couche de pulpe est épaisse, plus le plat sera savoureux. Les variétés de citrouilles muscat conviennent bien à ce plat - elles contiennent peu de graines et une épaisse couche de pulpe. Si vous avez une citrouille entière, coupez-en un segment du poids souhaité.

2. ÉTAPE 2

   

   Mélangez le sucre avec la vanille et mélangez. Si vous n'avez pas de vanille, remplacez-la par 1 c. sucre vanillé, ou vous pouvez remplacer tout le sucre par de la vanille. Cela n'affectera pas le goût de la citrouille. Mais il ne faut pas saupoudrer plus de vanille que sur la pointe d'un couteau - en grande quantité, cela donne une forte amertume. Vous pourriez gâcher le plat.

3. ÉTAPE 3

   

   Retirez les graines de la citrouille. Coupez la tranche préparée en gros morceaux directement avec la peau. La peau empêchera le légume de brûler et de coller à la poêle.

4. ÉTAPE 4

   

   Placez le potiron, peau vers le bas, dans un plat allant au four résistant à la chaleur. Versez environ 1 cm d’eau potable propre au fond du plat. Ceci est nécessaire pour que le potiron ne colle pas au fond lors de la cuisson et ne se dessèche pas. Cependant, ma citrouille a également libéré un peu de jus lors de la cuisson, donc elle n'aurait pas collé de toute façon. Mais l'eau aide à cuire le légume à la vapeur et à le ramollir plus rapidement. Si vous ne souhaitez pas verser d'eau dans le plat à citrouille, placez le plat contenant de l'eau au fond du four.

5. ÉTAPE 5

   

   Saupoudrer uniformément les morceaux de citrouille de sucre et de vanille. Placer le moule dans un four préchauffé à 240°C. Si votre four est équipé d'un réglage grill, allumez-le. Faites cuire la citrouille jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que la citrouille soit ramollie. Cela peut prendre de 25 à 40 minutes, selon le type de citrouille et l'épaisseur des morceaux. A certains endroits, des marques brunes peuvent apparaître à la surface du potiron sur les parties fortement saillantes. Si vous voulez les éviter, couvrez la poêle de papier d'aluminium.

6. ÉTAPE 6

   

   Sortez le potiron fini du four, transférez-le dans une assiette et servez avec une boule de glace vanille. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer le dessert de graines de grenade ou de baies fraîches et garnir de menthe. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

21.11.2023

4.5

J'attendais avec impatience la saison des citrouilles ! Le premier plat que je cuisine toujours est constitué de morceaux de citrouille cuits au four. Je préfère la version avec du sucre. Il fond à la cuisson et, mélangé au jus de citrouille, se transforme en un délicieux caramel collant. J'aime même les marques de brûlure) J'épluche habituellement le potiron, mais la recette dit que cela évite de brûler. Je l'ai testé en pratique et j'en ai été très satisfait, rien n'a vraiment brûlé, et c'est aussi pratique de prendre les morceaux avec les mains, ils ne s'effondrent pas. Les morceaux de citrouille se sont révélés parfumés et sucrés ! C'est un dessert très savoureux et sain. Merci pour la recette!

Valérie

21.11.2023

4.7

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Loriot

21.11.2023

4.8

Délicieux!

Nathalie

21.11.2023

4.5

Cela s'est avéré très savoureux, je bois du thé avec)

daria-chernych

21.11.2023

4.8

Merci pour la recette!