Conserve de pois verts

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment conserver les pois verts pour l'hiver ? Préparez les ingrédients nécessaires selon la liste. Les pois destinés à la conserve doivent être d'une maturité laiteuse, lorsqu'ils sont encore jeunes, juteux et sucrés. Il est également conseillé de le trier par taille pour que la pièce soit belle. Mais c'est à votre discrétion. Lisez les subtilités de la préparation des préparations pour l'hiver dans l'article à la fin de cette recette.

2. ÉTAPE 2

   

   Ouvrez les cosses de pois et retirez les pois, en éliminant tous les pois gâtés. Rincer les petits pois à l'eau.

3. ÉTAPE 3

   

   Placez les petits pois dans une passoire pour les égoutter complètement.

4. ÉTAPE 4

   

   Placez les petits pois dans une casserole émaillée et remplissez-la d'eau froide pour qu'elle les recouvre d'une épaisseur de 2-3 doigts. Placez la poêle sur le feu à feu moyen. Lorsque l'eau bout, de la mousse commence à se former en surface, retirez cette mousse. Avec cela, vous enlevez tous les débris restant dans les pois. Blanchir les petits pois pendant 5 minutes. Puis égouttez l'eau et placez à nouveau les petits pois dans une passoire. Comment choisir une poêle, lisez l'article en fin de recette.

5. ÉTAPE 5

   

   Préparez la marinade. Versez de l'eau propre dans une casserole en émail, ajoutez le sucre et le sel. Mettez la casserole sur le feu, portez la marinade à ébullition en remuant avec une cuillère pour que les ingrédients en vrac soient complètement dissous. Attendez que la marinade bout, versez le vinaigre de table et éteignez le feu.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez les petits pois dans des bocaux stérilisés préalablement préparés. Les méthodes de stérilisation sont décrites dans l'article sous les étapes. Il n’est pas nécessaire de remplir les pots jusqu’au goulot. Il doit y avoir un espace de plusieurs centimètres, soit environ l'épaisseur d'un doigt. Versez la marinade bouillante sur les petits pois en bocaux jusqu'aux épaules, couvrez-les de couvercles et stérilisez dans une casserole avec de l'eau pendant 10 minutes. Assurez-vous de placer un chiffon au fond de la casserole pour éviter que le verre des bocaux ne se brise.

7. ÉTAPE 7

   

   Couvrez les bocaux chauds avec des couvercles et laissez-les refroidir à l'envers sous une serviette. Rangez-le ensuite dans le garde-manger ou utilisez-le immédiatement pour préparer des plats. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Corason

23.11.2023

4.9

Magnifique préparation ! Jamais auparavant je n’avais préparé des pois verts de cette façon. Souvent, je le congèle. Je suis tombé par hasard sur une recette de pois verts en conserve pour l'hiver et je voulais vraiment l'essayer, nous avons plus qu'assez de pois verts dans notre jardin. La recette est vraiment très simple. Le processus le plus long consiste à extraire les pois des cosses. Mais au marché, j'ai vu qu'ils vendaient des pois verts déjà pelés, si quelqu'un est trop paresseux))) D'après mes calculs, à partir de 3 pots d'un demi-litre de pois frais pelés, vous obtenez 2 pots d'un demi-litre de pois verts en conserve. Peut-être que cela sera utile à quelqu'un) J'ai blanchi les petits pois selon la description dans la recette. J'ai cuisiné la marinade et je l'ai essayée, elle était très savoureuse, juste avec modération. J'ai placé les petits pois dans des bocaux stériles, les ai remplis de marinade et les ai stérilisés comme indiqué dans la recette. Le résultat est super, regardez la photo, comme en magasin et encore mieux !!!! Simple, rapide et abordable. Mon mari a tout de suite dit qu'il voulait Olivier et vinaigrette))) Merci à l'auteur pour l'excellente préparation !

Irina Dragunova

23.11.2023

4.6

Bonjour. J'ai fait des petits pois avec cette recette hier, c'était rapide et facile. Je me demande combien de temps il faudra pour le mariner avant de pouvoir l'essayer ?

leïla

23.11.2023

4.8

La recette est super ! Toutes les proportions sont idéales : sel, sucre et vinaigre ! Je pensais qu'il n'y aurait pas assez de vinaigre, j'étais inquiète et aujourd'hui je n'ai pas pu le supporter, j'ai ouvert le pot et je l'ai goûté, c'est incroyable ! J'ai enfin trouvé la meilleure recette. Merci beaucoup à l'auteur !!!