Conservare i piselli verdi

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 45 minuti

1. PASSO 1

   

   Come conservare i piselli per l'inverno? Preparare gli ingredienti necessari secondo l'elenco. I piselli da conservare dovrebbero essere di maturazione lattiginosa, quando sono ancora giovani, succosi e dolci. Si consiglia inoltre di ordinarlo per dimensione in modo che il pezzo risulti gradevole. Ma questo è a tua discrezione. Leggi la complessità della preparazione dei preparativi per l'inverno nell'articolo alla fine di questa ricetta.

2. PASSO 2

   

   Aprite i baccelli ed eliminate i piselli, eliminando eventuali piselli andati a male. Sciacquare i piselli in acqua.

3. PASSO 3

   

   Mettete i piselli in uno scolapasta per farli scolare completamente.

4. PASSO 4

   

   Mettete i piselli in una padella smaltata e riempitela con acqua fredda in modo che la copra allo spessore di 2-3 dita. Metti la padella sul fuoco a fuoco medio. Quando l'acqua bolle, sulla superficie inizia a formarsi della schiuma, rimuovetela. Insieme ad esso, rimuovi tutti i detriti rimasti nei piselli. Sbollentare i piselli per 5 minuti. Quindi scolate l'acqua e mettete nuovamente i piselli in uno scolapasta. Come scegliere una padella, leggi l'articolo alla fine della ricetta.

5. PASSO 5

   

   Preparare la marinata. Versare l'acqua pulita in una padella smaltata, aggiungere lo zucchero e il sale. Mettete la padella sul fuoco, portate a ebollizione la marinata, mescolando con un cucchiaio in modo che gli ingredienti sfusi siano completamente sciolti. Attendere che la marinata bolle, versare l'aceto da tavola e spegnere il fuoco.

6. PASSO 6

   

   Metti i piselli in barattoli sterilizzati pre-preparati. I metodi di sterilizzazione sono descritti nell'articolo sotto i passaggi. Non è necessario riempire i vasetti fino al collo. Dovrebbe esserci uno spazio di diversi centimetri, circa lo spessore di un dito. Versare la marinata bollente sui piselli in barattoli fino alle spalle, coprirli con i coperchi e sterilizzarli in una padella con acqua per 10 minuti. Ricordatevi di posizionare un panno sul fondo della padella per evitare che il vetro dei barattoli si rompa.

7. PASSO 7

   

   Coprite i barattoli caldi con i coperchi e lasciateli raffreddare capovolti sotto un canovaccio. Riponetelo poi in dispensa o utilizzatelo subito per preparare eventuali piatti. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Corason

23.11.2023

4.9

Preparazione meravigliosa! Mai prima d'ora avevo preparato i piselli in questo modo. Spesso lo congelo. Mi sono imbattuto per caso in una ricetta per conservare i piselli per l'inverno e volevo davvero provarla, abbiamo piselli più che sufficienti nel nostro giardino. La ricetta è davvero molto semplice. Il processo più lungo è togliere i piselli dai baccelli. Ma al mercato ho visto che vendono piselli già sbucciati, se qualcuno è troppo pigro))) Secondo i miei calcoli, da 3 barattoli da mezzo litro di piselli freschi sbucciati si ottengono 2 barattoli da mezzo litro di piselli in scatola. Forse sarà utile a qualcuno) Ho sbollentato i piselli secondo quanto descritto nella ricetta. Ho cucinato la marinata e l'ho provata, era molto gustosa, solo con moderazione. Ho messo i piselli in barattoli sterili, li ho riempiti di marinata e li ho sterilizzati come indicato nella ricetta. Il risultato è fantastico, guardate la foto, proprio come in negozio e anche meglio!!!! Semplice, veloce e conveniente. Mio marito ha subito detto che voleva Olivier e vinaigrette))) Grazie all'autore per l'ottima preparazione!

Irina Dragunova

23.11.2023

4.6

Ciao. Ieri ho preparato i piselli con questa ricetta, è stato facile e veloce. Mi chiedo quanto tempo ci vorrà perché si marini prima di poterlo provare?

leila

23.11.2023

4.8

La ricetta è fantastica! Tutte le proporzioni sono ideali: sale, zucchero e aceto! Pensavo che non ci sarebbe stato abbastanza aceto, ero preoccupata e oggi non ce la facevo più, ho aperto il barattolo e l'ho assaggiato: è strepitoso! Finalmente ho trovato la ricetta migliore. Grazie mille all'autore!!!