Salade de carottes bouillies

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures 25 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une salade de carottes bouillies ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Cette salade est meilleure à l'automne avec des carottes fraîches. C'est plus juteux et aromatique. Vous pouvez utiliser n'importe quelle huile végétale de votre choix. J'utilise du piment séché, mais vous pouvez hacher finement une gousse fraîche et l'ajouter au goût.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez les carottes avec une brosse sous l'eau courante, épluchez-les et rincez-les. Coupez-le en rondelles d'au moins 0,5 centimètre, sinon il sera trop cuit et se retrouvera dans la salade. Ma carotte était dodue, alors je l'ai d'abord coupée dans le sens de la longueur en deux parties égales.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez 0,5 litre d'eau dans une casserole et placez sur feu moyen. Porter à ébullition, saler. Placer les carottes hachées dans l'eau et cuire environ 6 minutes. Vérifiez l'état de préparation des carottes en perçant un morceau avec un couteau bien aiguisé ; il devrait facilement percer le légume. Comment choisir la poêle parfaite, lisez l'article, le lien est à la fin de cette recette.

4. ÉTAPE 4

   

   Retirer du feu, égoutter le bouillon et rincer immédiatement à l'eau froide. Ceci est nécessaire pour que les carottes arrêtent de cuire de l'intérieur et ne deviennent pas trop molles. Laissez l'eau s'écouler complètement et transférez-la dans un bol.

5. ÉTAPE 5

   

   Pressez le jus de citron dans un bol avec les carottes bouillies, versez l'huile végétale, salez et remuez.

6. ÉTAPE 6

   

   Saupoudrer la salade de paprika moulu et remuer. Vous pouvez utiliser non seulement du paprika nature, mais aussi du paprika fumé qui s'adaptera parfaitement ici. Cela donnera à la salade une légère saveur fumée.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez des piments noirs et forts à la salade au goût, remuez. Ajoutez le poivre avec précaution, surtout s'il n'est pas en poudre, mais en morceaux. La salade continuera à infuser et le piquant s'intensifiera. Vous pouvez utiliser vos autres épices préférées si vous le souhaitez.

8. ÉTAPE 8

   

   Épluchez l'ail et râpez-le sur une râpe fine ou hachez-le avec un couteau. Ajouter l'ail dans le bol avec la salade. Vous pouvez utiliser moins ou plus d'ail, selon votre goût.

9. ÉTAPE 9

   

   Lavez le persil à l'eau courante, séchez-le, hachez-le finement et placez-le dans un bol avec la salade, remuez. A la place du persil, vous pouvez prendre de la coriandre ou de l'aneth, c'est à vous de décider.

10. ÉTAPE 10

    

    Couvrez le bol avec la salade d'un film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur pendant deux heures pour laisser infuser la salade. Sortez la salade, goûtez, ajoutez du sel, du sucre ou d'autres épices si nécessaire, et terminez la salade jusqu'à son goût final.

11. ÉTAPE 11

    

    Disposez notre salade de carottes bouillies à l'ail dans des saladiers, décorez d'herbes si désiré et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

KateriNNa

27.08.2023

4.7

Et une autre merveilleuse salade de carottes, ça vous sera utile)

Natalia M.

27.08.2023

5

J’ai fait cette salade par intérêt, je l’ai toujours faite à partir de carottes crues, mais ici elle est bouillie. J'ai fait cuire les carottes comme écrit, six minutes après que l'eau ait bouilli. Ensuite, j'ai égoutté l'eau et laissé les carottes dans une passoire pour laisser l'eau s'écouler. J’ai ajouté les ingrédients de la vinaigrette d’un seul coup, je ne pense pas qu’il y ait beaucoup de différence. Je n'ai pas utilisé de piment ; la vinaigrette était assez épicée à mon avis) La salade est restée au réfrigérateur pendant la nuit et avant le dîner. La consistance des carottes reste légèrement âpre et croquante. Le goût est piquant, le citron est un peu acidulé, mais le tout est équilibré. Le seul problème, c’est que je ne suis pas fan des carottes bouillies ; ils ont un goût spécifique. Mais mon mari a aimé. De plus, il venait de la rue, avait froid, et voici une salade « réchauffante ») En général, les amateurs de carottes bouillies l'apprécieront, ce sera très pertinent pendant le Carême.

Parra

27.08.2023

4.8

Et la salade est très savoureuse ! Et sans aucun régime. J'adore les légumes. Le temps de cuisson dépend généralement du fait que vous ayez des carottes bouillies ou que vous deviez les cuire.

Lyudmila

27.08.2023

4.9

Les carottes bouillies sont excellentes.

Nathalie

27.08.2023

4.8

Ainsi, il a déjà été prouvé (j'ai moi-même été surpris) que les carottes bouillies sont plus saines que les fraîches ! Je suis au régime, je vais certainement faire cette salade ! Je vais juste ajouter du citron au lieu du vinaigre.