Gekochter Karottensalat

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std 25 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Salat aus gekochten Karotten? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Dieser Salat schmeckt im Herbst am besten aus frischen Karotten. Es ist saftiger und aromatischer. Sie können jedes Pflanzenöl Ihrer Wahl verwenden. Ich verwende getrocknete Peperoni, Sie können aber auch eine frische Schote fein hacken und nach Geschmack hinzufügen.

2. SCHRITT 2

   

   Die Karotten mit einer Bürste unter fließendem Wasser waschen, schälen und abspülen. In mindestens 0,5 Zentimeter große Ringe schneiden, sonst wird es verkocht und verklumpt im Salat. Meine Karotte war prall, also habe ich sie zunächst der Länge nach in zwei gleiche Teile geschnitten.

3. SCHRITT 3

   

   0,5 Liter Wasser in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Zum Kochen bringen, Salz hinzufügen. Die gehackten Karotten ins Wasser geben und etwa 6 Minuten kochen lassen. Überprüfen Sie die Bereitschaft der Karotten, indem Sie ein Stück mit einem scharfen Messer einstechen

4. SCHRITT 4

   

   Vom Herd nehmen, die Brühe abgießen und sofort mit kaltem Wasser abspülen. Dies ist notwendig, damit die Karotten nicht mehr von innen kochen und nicht zu weich werden. Lassen Sie das Wasser vollständig abtropfen und geben Sie es in eine Schüssel.

5. SCHRITT 5

   

   Zitronensaft in eine Schüssel mit gekochten Karotten pressen, Pflanzenöl einfüllen, salzen und umrühren.

6. SCHRITT 6

   

   Den Salat mit gemahlenem Paprika bestreuen und umrühren. Sie können nicht nur Naturpaprika verwenden, sondern auch geräuchertes Paprikapulver passt hier perfekt. Es verleiht dem Salat einen leicht rauchigen Geschmack.

7. SCHRITT 7

   

   Nach Belieben schwarze und scharfe Paprika zum Salat geben und umrühren. Fügen Sie den Pfeffer vorsichtig hinzu, insbesondere wenn er nicht pulverisiert, sondern in Stücken vorliegt. Der Salat zieht weiter durch und die Schärfe wird intensiver. Wenn Sie möchten, können Sie auch Ihre anderen Lieblingsgewürze verwenden.

8. SCHRITT 8

   

   Den Knoblauch schälen und auf einer feinen Reibe reiben oder mit einem Messer hacken. Den Knoblauch zum Salat in die Schüssel geben. Je nach Geschmack können Sie weniger oder mehr Knoblauch verwenden.

9. SCHRITT 9

   

   Petersilie unter fließendem Wasser waschen, trocknen, fein hacken und zum Salat in eine Schüssel geben, umrühren. Anstelle von Petersilie können Sie auch Koriander oder Dill nehmen, ganz wie Sie möchten.

10. SCHRITT 10

    

    Decken Sie die Schüssel mit dem Salat mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie für zwei Stunden in den Kühlschrank, damit der Salat ziehen kann. Nehmen Sie den Salat heraus, probieren Sie ihn ab, fügen Sie bei Bedarf Salz, Zucker oder andere Gewürze hinzu und verfeinern Sie den endgültigen Geschmack des Salats.

11. SCHRITT 11

    

    Unseren Salat aus gekochten Karotten mit Knoblauch in Salatschüsseln anrichten, nach Wunsch mit Kräutern garnieren und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

KateriNNa

27.08.2023

4.7

Und noch ein wunderbarer Karottensalat, der wird sich als nützlich erweisen)

Natalia M

27.08.2023

5

Ich habe diesen Salat aus Interesse gemacht, ich habe ihn immer aus rohen Karotten gemacht, aber hier ist er gekocht. Ich habe die Karotten wie beschrieben gekocht, sechs Minuten nachdem das Wasser gekocht hatte. Dann habe ich das Wasser abgelassen und die Karotten in einem Sieb belassen, damit das Wasser abtropfen kann. Ich habe die Zutaten für das Dressing auf einmal hinzugefügt, ich glaube nicht, dass es einen großen Unterschied gibt. Ich habe kein Chili verwendet

Parra

27.08.2023

4.8

Und der Salat ist sehr lecker! Und das ganz ohne Diät. Ich liebe Gemüse. Die Garzeit hängt im Allgemeinen davon ab, ob Sie gekochte Karotten haben oder ob Sie sie kochen müssen

Ljudmila

27.08.2023

4.9

Gekochte Karotten sind großartig.

Natalia

27.08.2023

4.8

Es ist also bereits bewiesen (ich war selbst überrascht), dass gekochte Karotten gesünder sind als frische! Ich bin auf Diät, diesen Salat werde ich auf jeden Fall machen! Ich füge statt Essig einfach Zitrone hinzu.