Gros petit-déjeuner aux pommes de terre croustillantes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Lavez, épluchez et râpez les pommes de terre. Enveloppez la masse obtenue dans du papier absorbant et pressez vigoureusement. Transférer sur des serviettes sèches, envelopper et mettre dans un bol. Cuire au micro-ondes pendant 2-3 minutes à pleine puissance. Laissez reposer une minute.

2. ÉTAPE 2

   

   Faites revenir le bacon dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Cela peut être fait à feu doux, en rendant le gras et en dorant en même temps, et en plaçant le bacon dans la poêle pendant qu'il est encore froid. Retirez le bacon de la poêle, laissez-le refroidir légèrement et coupez-le en petits cubes. Il est préférable de prendre une poêle avec un manche amovible pour pouvoir continuer la cuisson au four.

3. ÉTAPE 3

   

   Mettez les pommes de terre préparées dans une poêle avec la graisse fondue, ne remuez pas pendant environ 3 minutes, laissez-les prendre sur feu moyen, puis remuez. Lavez les poivrons doux, retirez la tige et le noyau avec les graines. Couper en petits cubes et ajouter aux pommes de terre. Faites revenir 3 minutes sans déranger, puis remuez à nouveau.

4. ÉTAPE 4

   

   Salez, poivrez et ajoutez les lardons hachés. Faites frire en remuant de temps en temps pendant encore six minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Préchauffer le four à 200 degrés. Transférez le mélange dans un grand plat allant au four, si nécessaire, ou nivelez-le simplement avec une spatule en le compactant légèrement. Faites ensuite des trous avec une cuillère (selon le nombre de portions) et cassez-y les œufs en prenant soin de ne pas abîmer le jaune. Râpez le fromage et saupoudrez les pommes de terre autour des œufs.

6. ÉTAPE 6

   

   Cuire au four pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les blancs soient durcis et que le fromage soit fondu. Saupoudrer le plat fini d'herbes hachées.

Commentaires sur la recette

Flore

23.10.2023

4.8

De la nourriture solide pour un homme !

Natusik

23.10.2023

5

Comme c'est délicieux ! Je l'ai arraché avec mes mains ! Je préparerai ce petit-déjeuner à la datcha de ma famille le week-end. Merci pour la recette!