Pommes sans stérilisation

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment préparer des pommes pour l'hiver sans stérilisation : prenez des pommes aigre-douces à peu près de la même taille, buvez de l'eau du robinet (nous la ferons bouillir), du sucre et de l'acide citrique. Le poids des pommes dans les ingrédients est indiqué sans trognon, sous forme pelée, préparées pour la récolte. Cette quantité d'ingrédients est conçue pour un pot d'un demi-litre. Si vous prévoyez d'en préparer davantage, augmentez simplement la quantité de tous les ingrédients et des pots en conséquence.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez les pommes sans égratignures ni meurtrissures sous l'eau courante et coupez-les chacune en quatre parties. À l’aide d’un petit couteau bien aiguisé, retirez les piles et les noyaux de graines. Vous pouvez également préparer des pommes en deux. Il sera simplement plus simple de mettre les quartiers dans des bocaux.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez les bocaux avec une brosse et du bicarbonate de soude. Placez les tranches de pomme assez serrées les unes contre les autres, en essayant d'occuper tout le volume utilisable du pot.

4. ÉTAPE 4

   

   Faites bouillir de l’eau potable dans une bouilloire ou une casserole et versez-la directement dans les bocaux. Il suffit de verser de l'eau bouillante au centre, directement sur les pommes, et non directement sur le verre. Ceci est nécessaire pour garantir que le pot n'éclate pas en raison de forts changements de température.

5. ÉTAPE 5

   

   Couvrir les bocaux avec des couvercles et laisser à température ambiante pendant vingt minutes. Pendant ce temps, les pommes auront le temps de bien se réchauffer.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez ensuite l'eau des canettes dans une casserole ou une casserole et placez sur feu moyen. Les pommes restent dans le pot. Portez l'eau à ébullition et ajoutez le sucre. Faire bouillir encore trois minutes en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre fonde. Le sirop est prêt.

7. ÉTAPE 7

   

   Remettez le sirop bouillant dans les bocaux en vous rappelant que vous devez toujours verser de l'eau bouillante au centre. Ajoutez de l'acide citrique directement dans le pot et fermez immédiatement le couvercle. Faites tourner un peu le pot autour de son axe pour que l'acide citrique soit uniformément réparti à l'intérieur. Cela doit être fait à l'aide d'une manique afin de ne pas vous brûler les mains. Enveloppez les bocaux dans une serviette éponge et laissez-les refroidir à température ambiante.

Commentaires sur la recette

eeloo4kaa

15.11.2023

5

Merci! J'essaierai! A la place, je vais vous donner cette recette :

Alexa

15.11.2023

4.8

Une recette très simple et merveilleuse qui permet de préparer rapidement et facilement des pommes très savoureuses et aromatiques. J'ai entièrement fermé les pommes pour l'hiver sans stérilisation ; alors c'est très agréable de les sortir du bocal et de les manger pendant la saison froide. Merci beaucoup pour la recette!