Äpfel ohne Sterilisation

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   So bereiten Sie Äpfel ohne Sterilisation für den Winter vor: Nehmen Sie etwa gleich große süß-saure Äpfel, Trinkwasser aus dem Wasserhahn (wir kochen es), Zucker und Zitronensäure. Das Gewicht der Äpfel in den Zutaten wird ohne Kerne, in geschälter Form und für die Ernte vorbereitet angegeben. Diese Zutatenmenge ist für ein halbes Liter Glas ausgelegt. Wenn Sie planen, mehr zuzubereiten, erhöhen Sie einfach die Menge aller Zutaten und Gläser entsprechend.

2. SCHRITT 2

   

   Äpfel ohne Kratzer oder Druckstellen unter fließendem Wasser waschen und jeweils in vier Teile schneiden. Entfernen Sie mit einem kleinen scharfen Messer die Stapel und Samenkerne. Sie können Äpfel auch halbiert zubereiten. Es ist einfach einfacher, die Viertel in Gläser zu füllen.

3. SCHRITT 3

   

   Waschen Sie die Gläser mit einer Bürste und Backpulver. Legen Sie die Apfelscheiben ziemlich eng aneinander und versuchen Sie, das gesamte nutzbare Volumen des Glases einzunehmen.

4. SCHRITT 4

   

   Kochen Sie klares Trinkwasser in einem Wasserkocher oder Topf und gießen Sie es direkt in die Gläser. Sie müssen kochendes Wasser nur in die Mitte gießen, direkt auf die Äpfel und nicht direkt auf das Glas. Dies ist notwendig, damit das Glas bei starken Temperaturschwankungen nicht platzt.

5. SCHRITT 5

   

   Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und lassen Sie sie zwanzig Minuten lang bei Raumtemperatur stehen. Während dieser Zeit haben die Äpfel Zeit, sich gut aufzuwärmen.

6. SCHRITT 6

   

   Anschließend das Wasser aus den Dosen in einen Topf oder Topf gießen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Äpfel bleiben im Glas. Wasser zum Kochen bringen und Zucker hinzufügen. Weitere drei Minuten unter ständigem Rühren kochen, bis der Zucker schmilzt. Der Sirup ist fertig.

7. SCHRITT 7

   

   Gießen Sie den kochenden Sirup zurück in die Gläser und denken Sie daran, immer kochendes Wasser in die Mitte zu gießen. Zitronensäure direkt in das Glas geben und den Deckel sofort verschließen. Drehen Sie das Glas ein wenig um seine Achse, damit sich die Zitronensäure gleichmäßig im Inneren verteilt. Dies sollte mit einem Topflappen erfolgen, um sich nicht die Hände zu verbrennen. Wickeln Sie die Gläser in ein Frotteetuch und lassen Sie sie bei Zimmertemperatur abkühlen.

Kommentare zum Rezept

eeloo4kaa

15.11.2023

5

Danke schön! Ich werde versuchen! Stattdessen gebe ich Ihnen dieses Rezept:

Alexa

15.11.2023

4.8

Ein sehr einfaches, wunderbares Rezept, mit dem Sie schnell und einfach sehr leckere und aromatische Äpfel zubereiten können. Ich habe die Äpfel ohne Sterilisation komplett für den Winter verschlossen