Яблоки без стерилизации

И на закуску, и на десерт на зиму лучше этих яблочек нет! Быстрый рецепт для заготовки яблок на длительное хранение. Без стерилизации и без уксуса! Подавайте такие яблочки к мясным горячим блюдам, шашлыку или в качестве закуски к крепким алкогольным напиткам.
142
55756
Скайлар ТернерСкайлар Тернер
Автор рецепта
Яблоки без стерилизации
Калории
96Ккал
Белки
0грамм
Жиры
0грамм
Углеводы
23грамм
*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

ПорцииПорции: 4

Пошаговая подготовка

Время приготовленияВремя приготовления: 1 ч
  1. ШАГ 1

    ШАГ 1

    Как заготовить яблоки на зиму без стерилизации: возьмите кисло-сладкие яблоки примерно одинакового размера, питьевая вода из-под крана (будем ее кипятить), сахар и лимонная кислота. Вес яблок в ингредиентах указан уже без сердцевинок, в очищенном, подготовленном к заготовке, виде. Такое количество ингредиентов рассчитано на пол литровую банку. Если планируете заготваливать больше, просто увеличьте количество всех ингредиентов и банок соответственно.

  2. ШАГ 2

    ШАГ 2

    Яблоки без царапин и помятостей вымойте под проточной водой и разрежьте каждое на четыре части. Небольшим острым ножом удалите стопки и сердцевину с семенами. Можно заготовить яблоки и половинками. Просто четвертинки будет проще укладывать в банки.

  3. ШАГ 3

    ШАГ 3

    Банки вымойте щеткой с пищевой содой. Яблочные дольки уложите довольно плотно друг к другу, стараясь занять весь полезный объем банки.

  4. ШАГ 4

    ШАГ 4

    В чайнике или в сотейнике вскипятите простую питьевую воду и налейте ее прямо в банки. Лить кипяток нужно только в центр, прямо на яблоки, а не напрямую на стекло. Это нужно для того, чтобы банка не лопнула от сильного перепада температур.

  5. ШАГ 5

    ШАГ 5

    Банки прикройте крышками и оставьте при комнатной температуре на двадцать минут. За это врамя яблоки успеют хорошо прогреться.

  6. ШАГ 6

    ШАГ 6

    Затем воду из банок слейте в кастрюлю или сотейник и поставьте на средний огонь. Яблоки остаются в банке. Доведите воду до кипения и всыпьте сахар. Кипятите еще три минуты, постоянно помешивая, чтобы сахар растаял. Сироп готов.

  7. ШАГ 7

    ШАГ 7

    Кипящий сироп разлейте обратно по банкам, не забывая о том, что лить кипяток всегда нужно в центр. Добавьте лимонную кислоту прямо в банку и сразу же укупорьте крышкой. Немного покрутите банку вокруг своей оси, чтобы лимонная кислота равномерно распределилась внутри. Делать это нужно с помощью прихватки, чтобы не обжечь руки. Укутайте банки махровым полотенцем и оставьте при комнатной температуре остывать.

Комментарии к рецепту

Author comment no avatar
eeloo4kаa
15.11.2023
5
Спасибо! Буду пробовать! Взамен дам вам вот такой рецептик:
Author comment no avatar
Алекса
15.11.2023
4.8
Очень простой замечательный рецепт, который позволяет просто и быстро заготовить очень вкусные и ароматные яблоки. Яблоки на зиму без стерилизации я закрыла целиком, их потом очень приятно доставать из баночки и есть в холодное время года. Большое спасибо за рецепт!

Похожие рецепты