Mele senza sterilizzazione

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare le mele per l'inverno senza sterilizzazione: prendi mele in agrodolce di circa la stessa dimensione, bevi acqua dal rubinetto (la faremo bollire), zucchero e acido citrico. Il peso delle mele negli ingredienti è indicato senza torsolo, in forma sbucciata, preparato per la raccolta. Questa quantità di ingredienti è progettata per un barattolo da mezzo litro. Se pensate di prepararne di più, aumentate semplicemente la quantità di tutti gli ingredienti e dei vasetti di conseguenza.

2. PASSO 2

   

   Lavate le mele senza graffi o ammaccature sotto l'acqua corrente e tagliatele ciascuna in quattro parti. Usando un piccolo coltello affilato, rimuovi le pile e i nuclei dei semi. Puoi anche preparare le mele a metà. Sarà semplicemente più semplice mettere i quarti nei barattoli.

3. PASSO 3

   

   Lavare i vasetti con uno spazzolino e bicarbonato. Posiziona le fette di mela abbastanza vicine l'una all'altra, cercando di occupare l'intero volume utilizzabile del barattolo.

4. PASSO 4

   

   Fate bollire l'acqua potabile in un bollitore o in una casseruola e versatela direttamente nei barattoli. Basta versare l'acqua bollente al centro, direttamente sulle mele e non direttamente sul bicchiere. Ciò è necessario per garantire che il barattolo non scoppi a causa di forti sbalzi di temperatura.

5. PASSO 5

   

   Coprite i barattoli con i coperchi e lasciate a temperatura ambiente per venti minuti. Durante questo periodo le mele avranno il tempo di scaldarsi bene.

6. PASSO 6

   

   Quindi versare l'acqua dalle lattine in una casseruola o in una casseruola e metterla a fuoco medio. Le mele rimangono nel barattolo. Portare a ebollizione l'acqua e aggiungere lo zucchero. Far bollire per altri tre minuti, mescolando continuamente finché lo zucchero non si scioglie. Lo sciroppo è pronto.

7. PASSO 7

   

   Versate nuovamente lo sciroppo bollente nei vasetti, ricordando che al centro bisogna sempre versare l'acqua bollente. Aggiungi l'acido citrico direttamente nel barattolo e chiudi immediatamente il coperchio. Ruota leggermente il barattolo attorno al suo asse in modo che l'acido citrico sia distribuito uniformemente all'interno. Questa operazione va fatta utilizzando una presina per non scottarvi le mani. Avvolgere i barattoli in un asciugamano di spugna e lasciarli raffreddare a temperatura ambiente.

Commenti sulla ricetta

eeloo4kaa

15.11.2023

5

Grazie! Cercherò! Invece ti do questa ricetta:

Alexa

15.11.2023

4.8

Una ricetta semplicissima e meravigliosa che permette di preparare in modo semplice e veloce mele molto gustose e aromatiche. Ho chiuso interamente le mele per l'inverno senza sterilizzazione; poi è molto carino tirarli fuori dal barattolo e mangiarli nella stagione fredda. Grazie mille per la ricetta!