Shish kebab dans une poêle - 3 recettes de cuisine

Les esthètes culinaires pourraient commencer à affirmer que personne n’a besoin de recettes de barbecue dans une poêle et que le barbecue qu’ils produisent n’est pas réel. Mais la seule chose qui lui manque, c'est une saveur fumée. Mais cela peut être facilement résolu à l’aide de fumée liquide, par exemple.

Pour cuire le shish kebab dans une poêle, vous devez choisir la marinade la plus adaptée. Compte tenu du nombre incroyable de variantes, cela ne sera pas aussi simple qu’il y paraît. Les marinades peuvent être réalisées à base de produits variés : vinaigre, vin, eau minérale, huile végétale, sauce soja, concentré de tomate, jus de citron ou de pomme, crème sure, mayonnaise, ketchup, etc.

Quelle que soit la marinade que vous choisissez, il est préférable d'y conserver la viande au moins une nuit, lui permettant ainsi de bien s'imprégner de toutes les saveurs. Et, probablement, ajoutez plus d'assaisonnements et d'épices à la marinade. Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande pour le barbecue dans une poêle : porc, bœuf, veau, agneau, poulet et autres volailles, gibier, poisson. Le filet et le surlonge sont préférés. Vous pouvez couper la viande en morceaux moyens - comme pour les brochettes en brochettes. Mais il est préférable de le couper plus petit - de cette façon, le plat cuira plus rapidement et ne restera pas cru à l'intérieur.

D’ailleurs, l’un des avantages des recettes de kebabs à la poêle est que la viande peut être frite directement avec les légumes. Par exemple, oignons, tomates.

Vous devrez faire frire la viande dans de l'huile ou de la graisse, il n'y a pas d'autre moyen. Mais si vous utilisez une poêle à griller ou des ustensiles de cuisine antiadhésifs, vous pouvez réduire la quantité de graisse pour la friture.

La poêle doit être bien chauffée pour permettre à l'huile de devenir chaude. Et ensuite seulement, ajoutez les morceaux de viande hachés. Plus il est tendre, plus vous devez remuer le plat souvent - une croûte appétissante et dorée apparaît rapidement sur la surface chaude des brochettes. Chaque morceau doit être frit de tous les côtés.

Lorsque tout est prêt, les brochettes peuvent être posées sur des brochettes ou des brochettes en bois pour plus d'authenticité. Servir aussitôt chaud.