Schaschlik in einer Bratpfanne - 3 Kochen Rezepte

Schaschlik in der Pfanne ist einfach und schnell zubereitet und fällt etwas schlechter aus als der Klassiker. Sie können dafür jede beliebige Marinade verwenden und ein Rezept nicht nur aus diesem Katalog auswählen. Wenn Sie keine Zeit haben, ins Freie zu gehen, ist dieses Gericht eine echte Rettung.

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Schaschlik in einer Bratpfanne

Kulinarische Ästheten könnten anfangen zu argumentieren, dass niemand Grillrezepte in der Pfanne braucht und dass das Barbecue, das sie herstellen, nicht echt ist. Aber das Einzige, was ihm fehlt, ist ein rauchiger Geschmack. Dies lässt sich aber beispielsweise mit Hilfe von Flüssigrauch leicht beheben.

Um Schaschlik in einer Pfanne zuzubereiten, müssen Sie die am besten geeignete Marinade auswählen. Angesichts der unglaublichen Vielfalt an Variationen wird dies jedoch nicht so einfach sein, wie es scheint. Marinaden können auf Basis verschiedener Produkte hergestellt werden: Essig, Wein, Mineralwasser, Pflanzenöl, Sojasauce, Tomatenmark, Zitronen- oder Apfelsaft, Sauerrahm, Mayonnaise, Ketchup und so weiter.

Für welche Marinade Sie sich auch entscheiden, es ist besser, das Fleisch mindestens über Nacht darin aufzubewahren, damit es alle Aromen gut aufnehmen kann. Und wahrscheinlich noch mehr Gewürze und Gewürze zur Marinade hinzufügen. Zum Grillen in der Pfanne können Sie jedes Fleisch verwenden: Schweinefleisch, Rind, Kalb, Lamm, Huhn und anderes Geflügel, Wild, Fisch. Filet und Lendenstück werden bevorzugt. Sie können das Fleisch in mittelgroße Stücke schneiden – genau wie bei Spießen. Aber es ist besser, es kleiner zu schneiden – so gart das Gericht schneller und bleibt innen nicht roh.

Einer der Vorteile von Dönerrezepten in der Bratpfanne ist übrigens, dass das Fleisch direkt mit Gemüse angebraten werden kann. Zum Beispiel Zwiebeln, Tomaten.

Sie müssen das Fleisch in Öl oder Fett anbraten, es geht nicht anders. Wenn Sie jedoch eine Grillpfanne oder antihaftbeschichtetes Kochgeschirr verwenden, können Sie die Fettmenge beim Braten reduzieren.

Die Bratpfanne muss gut erhitzt sein, damit das Öl heiß werden kann. Und erst dann die gehackten Fleischstücke dazugeben. Je zarter es ist, desto öfter muss das Gericht umgerührt werden – auf der heißen Oberfläche der Spieße bildet sich schnell eine appetitliche und goldbraune Kruste. Jedes Stück sollte von allen Seiten gebraten werden.

Wenn alles fertig ist, können die Spieße für Authentizität auf Spieße oder Holzspieße gesteckt werden. Sofort heiß servieren.