Lecho poivre tomates carottes oignons - 7 recettes de cuisine

En plus des principaux produits mentionnés dans l'appellation, cette préparation, populaire dans de nombreux pays, ne contient que des épices et des conservateurs : vinaigre, sel, huile végétale, sucre. La plupart des femmes au foyer n’ajoutent rien, pas même des grains de poivre. Apparemment, par crainte d'avoir des ennuis avec une personne malchanceuse parmi la famille ou les invités.

Mais si tout le monde dans votre famille tolère les plats épicés, alors il est recommandé de prendre en compte cette épice pour en rehausser le goût. Et aussi : ail, laurier, gousses en boutons. Tous changent légèrement les saveurs de la sauce habituelle, et elle devient un peu plus récente))

Pour que le lecho des poivrons, des tomates, des carottes et des oignons soit parfait, choisissez des légumes mûrs, juteux, charnus, sucrés et brillants. Il n'est pas nécessaire de sauvegarder et d'ajouter simplement pour obtenir quelque chose. Sauf que vous pouvez évaluer les tomates de manière moins critique - hachez-les toujours avec un mélangeur. Assurez-vous simplement qu'ils ne sont pas gâtés ou acides.

C'est votre choix de peler les tomates ou non. À l'état de purée, cela ne sera pas particulièrement visible. Mais vous pouvez aussi faire plaisir au perfectionniste qui sommeille en vous, heureusement, la procédure est rapide et simple. Versez de l'eau bouillante sur les tomates ou conservez-les dedans quelques secondes. Ensuite, retirez la peau sans problème. Un mixeur plongeant s'acquitte de la tâche de transformer ces légumes en une masse homogène à la vitesse de l'éclair. Mélangez maintenant toutes les épices avec le sel et le sucre. Laissez bouillir. Cuire en remuant pendant 20 minutes. Vous pouvez maintenant retirer la feuille de laurier, les clous de girofle et le poivre avec une écumoire.

Dans une poêle, faites revenir l'oignon coupé en dés dans l'huile (ici vous pouvez choisir comment le couper : demi-rondelles, quarts de rondelles). Ajoutez-y des carottes en cubes ou en lanières. Faire frire en remuant jusqu'à ce qu'il soit cuit. Nous combinons les deux masses, ajoutons du poivron haché. Faire bouillir et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes. Maintenant, versez simplement le vinaigre et le tour est joué. Vous pouvez le mettre en bocaux et le rouler pour l'hiver.

Les poivrons trop cuits perdent facilement leur peau. Celui qui n’est pas assez cuit craque sous les dents. Celui qui est bien cuit peut être facilement cassé en deux avec une fourchette, mais ne se désagrège pas et la peau ne glisse pas. Il se peut que votre lecho doive être cuit moins que ce qui est indiqué dans la recette (ou plus). Par conséquent, concentrez-vous toujours sur la préparation du poivre.