Sandwichs au poisson avec du poisson - 49 recettes de cuisine

Pour préparer des sandwichs au poisson de la manière la plus simple, vous aurez besoin d'un minimum de produits : du poisson en conserve, du pain (principalement noir), des légumes et des herbes pour la décoration (n'importe lesquels et vous pouvez vous en passer). Par exemple, sur un sandwich au sprat, vous pouvez mettre un brin de persil, une tranche de fromage, une tranche de concombre mariné, une tomate fraîche et un oignon mariné. Le pain lui-même peut être frotté avec une gousse d'ail. Au lieu d'un sprat entier, vous pouvez en prendre un pâté.

Récemment, en Russie, le poisson rouge a progressivement pris la place d'honneur sur la table des collations de poisson au lieu du sprat. Il a meilleur goût, est plus solide, est plus beau et se marie mieux avec toute une gamme d'ingrédients différents, notamment les légumes, les champignons, les produits laitiers, les sauces, les pâtes et même les fruits comme les citrons, les oranges et les ananas. De plus, il adhère mieux au pain, ne glisse pas et peut être découpé selon la forme de votre choix. Servir comme canapé ou comme sandwich complet. Tournez-le même en spirale, en le remplissant d'adhésif à l'intérieur.

Le goût du poisson rouge sur les sandwichs se marie très bien avec n'importe quelle crème à tartiner ou fromage cottage mélangé à des herbes hachées. En fait, il s'agit de la version la plus simple de cette collation, qui peut être conçue selon votre propre imagination : sous forme de bateaux, de coquillages, de paniers, ronds, triangulaires, carrés.

Le hareng est également particulièrement apprécié des Russes comme ingrédient pour préparer des sandwichs au poisson. De plus, à petit prix, il s'avère presque toujours très savoureux (surtout si vous le marinez vous-même à l'avance).

N'importe quel sandwich au poisson, même avec du poisson rouge salé, même avec du hareng, même avec des aliments en conserve, se marie bien avec des boissons alcoolisées fortes comme la vodka, le whisky, le clair de lune. Et aussi avec du vin blanc, etc. les boissons des dames. Il existe des recettes de sandwichs au poisson qui doivent être cuits au four ou réchauffés au micro-ondes. Ou utilisez du pain légèrement grillé pour eux. Autrement dit, cet apéritif peut être froid ou chaud - au choix et à la discrétion du cuisinier.

Une version chère d'un sandwich pour une table de fête spéciale (Nouvel An par exemple) : pain, poisson rouge, caviar, fromage à la crème, citron et herbes finement hachées. Le pain est coupé en pièces rondes. Leurs côtés sont enrobés de fromage et roulés dans des herbes. La surface est également recouverte d'une couche de fromage. Un morceau de poisson, un tas de caviar et une partie d'un quartier de citron y sont disposés.