Steak de poisson-chat - 2 recettes de cuisine

Les steaks sont généralement coupés à partir de listao, qui vit dans les mers du Nord, de Barents, de la Baltique et de la Blanche, qui baignent la partie nord de la côte russe. Il n'y a pas de pêche directe pour cela - le poisson-chat, pourrait-on dire, est un sous-produit de la capture d'autres habitants des grands fonds. Elle s'est fait prendre dans le filet, bien, mais elle ne s'est pas fait prendre – eh bien. Cependant, cela n'enlève rien au goût de ce poisson.

Les quatre autres espèces de poisson-chat se trouvent dans les océans Atlantique et Pacifique.

La teneur en calories d'un steak de poisson-chat est de 109 kcal, BJU : 16, 5 et 0, respectivement. La viande est blanche et contient des vitamines E, A, D, B12, B6 et PP. Comprend également : le calcium, le fer, le cobalt, le potassium, le zinc, le chlore, le magnésium, le phosphore, l'iode et le soufre.

Comme tous les steaks, ils sont préparés à partir de poisson-chat selon n'importe quelle recette de steaks de poisson. La procédure de transformation est similaire pour toutes les variétés. Tout d’abord, les steaks sont décongelés au réfrigérateur sur l’étagère du bas pendant la nuit. Un dégivrage complet ne se produira pas, mais ce n’est pas obligatoire. 80 à 90 pour cent de préparation suffisent. Puis laver à l'eau et sécher. Versez le jus de citron et laissez reposer une demi-heure. Frotter avec un mélange de sel et de poivre. Après cela, vous pouvez commencer à cuisiner davantage le steak de poisson-chat en utilisant des recettes avec des photos étape par étape d'ici ou d'ailleurs.

Le plus souvent, les steaks sont soit frits dans une poêle, soit cuits au four, avec ou sans papier d'aluminium. Son faible coût et son goût décent rendent ce poisson recherché dans les foyers de nombreux Russes. De plus, vous pouvez préparer un merveilleux dîner de vacances à partir de ce poisson, en le servant avec un accompagnement exquis et un bon vin blanc.