Poisson-chat - 3 recettes de cuisine

Le poisson-chat (famille du poisson-chat) est un gros poisson pesant jusqu'à 30 kg. Vit dans les mers du Nord, de Barents, Blanche, de Norvège et Baltique. Vous pouvez préparer de nombreux plats différents à partir de poisson-chat.

Poisson-chat

Avant de mijoter, il doit être coupé en gros morceaux et pré-frire dans la farine dans une poêle. Pour la friture, il est préférable d'utiliser de la pâte ou de faire bouillir le poisson-chat dans de l'eau salée, car sa chair est très lâche et peut s'étaler sur la poêle. Les côtelettes et les ragoûts sont également fabriqués à partir de sa pulpe. Le poisson-chat se marie parfaitement avec le chou-fleur, les poivrons, les courgettes, le brocoli et les carottes.