Escalopes de carottes - 8 recettes de cuisine

Différentes méthodes de cuisson et un ensemble d'ingrédients permettent d'obtenir un nouveau goût pour les escalopes de carottes, l'essentiel est que le légume principal soit présent dans la composition. En quoi les recettes d'escalopes de carottes sont-elles différentes ? 1. Selon le type de préparation des racines. - Lavez les carottes crues, épluchez-les, râpez-les sur une râpe fine ou grossière, mais la surface des escalopes se révélera alors inégale et des morceaux seront visibles lors de la mastication. Vous devriez choisir une racine plus grosse pour qu’elle soit plus facile à hacher. - Faire bouillir jusqu'à tendreté, retirer la peau, réduire en purée au mixeur, au hachoir à viande, avec une passoire en fer. Vous pouvez jeter dans la poêle tous les fruits de mauvaise qualité : petits, gâtés, mous, tordus... - Couper en rondelles et laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres avec du lait et du beurre. 2. Par épaississant. Pour plus de densité, mélangez le mélange avec de la semoule, des flocons, de la farine et du son. 3. Par type de panure. Rouler dans les copeaux de fromage, la chapelure, la pâte sèche. 4. Par additifs. Pour plus de variété, vous pouvez râper de la citrouille, des courgettes, des pommes, des oignons, des pommes de terre, du tofu, des pois chiches, des haricots et d'autres légumineuses dans la pâte, ajouter du sarrasin ou autre bouillie, du fromage cottage, du miel, des fruits secs, des épices pour desserts - votre choix. Ce plat peut être aussi bien salé que sucré. Servir avec la sauce : ail, tomate, crème, crème sure.