Vin de cassis à la maison - 2 recettes de cuisine

Si vous avez envie de surprendre vos proches avec les arômes de l'été en plein hiver, réalisez du vin de cassis. Regardez des recettes avec des photos, apprenez les secrets de la vinification de vos propres mains, le temps de chaque étape, la valeur et la quantité de la boisson finale. Découvrez une excellente façon de surprendre aussi bien les connaisseurs ordinaires que les gourmets.

Vin de cassis à la maison

Choisissez les meilleures recettes éprouvées de vin de cassis sur bestrecipes24.com. Essayez de préparer de vos propres mains un produit 100% naturel. Profitez de la richesse, du goût et des bienfaits de cette excellente boisson. Expérimentez avec la force et ajoutez différentes baies. Faire du vin de cassis à la maison n'est pas difficile.

Le cassis est une baie unique. Ses fruits sombres et aromatiques contiennent de nombreuses substances extrêmement bénéfiques pour l'homme. En plus, c’est très abordable. Faire du vin ne nécessite aucune compétence ni équipement particulier. Les fruits de groseille doivent être parfaitement mûrs. Les groseilles ne sont pas lavées pour le vin.

Recette intéressante : 1. Broyez les groseilles triées et non lavées avec un pilon ou dans un hachoir à viande.2. Placez la masse obtenue dans un récipient préparé à col large. Ajoutez le sucre et ajoutez de l'eau légèrement tiède (environ 30 degrés).3. Remplissez le bol aux deux tiers. Remuer.4. Couvrir de gaze (contre les insectes) et laisser reposer trois à quatre jours dans une pièce chaude et sombre à une température de 23-25 ​​​​​​degrés. Remuer environ une fois par jour.5. Lorsque le moût commence à fermenter (bulles, mousse, odeur aigre), égouttez le liquide des sédiments. Passer la pulpe à travers une étamine.6. Remplissez des bouteilles propres avec du vin. Fermez avec un joint hydraulique ou mettez un gant en caoutchouc percé sur le cou.7. Laissez la boisson dans un endroit sombre pendant un mois et demi.8. En fin de fermentation (le gant est dégonflé, le joint hydraulique ne libère pas de bulles), filtrer soigneusement le vin sans perturber les sédiments.9. Versez dans des petites bouteilles. Scellez hermétiquement.10. Laissez infuser dans un endroit frais pendant encore un mois.

Conseils utiles :• En utilisant différentes quantités de sucre, vous pouvez obtenir différentes forces de vin - du sec au fortifié.• Lorsque vous créez du vin pour la première fois, vous devez être patient.• Tous les 5 à 6 jours, tout en remuant, vous devez goûtez le moût. S'il devient acide, vous devez ajouter 0,5 à 0,7 kg de sucre.