Tortitas de calabacín con queso y jamón

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 20 minutos

1. PASO 1

   

   Lavar los calabacines, cortarles el tallo y la punta. Ralla los calabacines en un rallador grueso.

2. PASO 2

   

   Agrega 3/4 cucharadita. sal y mezclar. Déjalo reposar unos 10-15 minutos para que el calabacín suelte su jugo.

3. PASO 3

   

   Mientras tanto, corta el queso y el jamón en cubos pequeños.

4. PASO 4

   

   Ahora necesitas exprimir el agua del calabacín. Lo hago a través de un colador.

5. PASO 5

   

   Agrega 2 huevos al calabacín y mezcla.

6. PASO 6

   

   Agregue el queso, el jamón, las hierbas picadas y el ajo exprimido al bol con el calabacín.

7. PASO 7

   

   Agrega harina y pimienta al gusto. Mezclemos todo.

8. PASO 8

   

   Calentar un poco de aceite en una sartén. Vierta la masa y fría por ambos lados hasta que estén doradas, 1,5 minutos cada uno.

9. PASO 9

   

   ¡Los panqueques están listos! Se puede servir con crema agria. ¡Buen provecho!