Tartas de levadura con repollo al horno.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear pasteles de levadura con repollo? Tamice la harina de trigo premium dos veces en un recipiente hondo. Como la harina es muy diferente, te aconsejo que pongas aproximadamente medio vaso de harina tamizada en un recipiente aparte y la añadas al amasar (si es necesario). Prepárate para el hecho de que, debido a las propiedades de la harina, es posible que necesites menos o incluso un poco más que según la receta. Lee sobre las propiedades de la harina en el artículo al final de la receta.

2. PASO 2

   

   Agrega sal a la parte principal de la harina para realzar el sabor de la masa y levadura seca (lee las instrucciones del paquete, necesitamos las que se mezclan directamente con la harina). Es necesario probar la levadura, que tenga una buena vida útil, para no estropear la masa. Si dudas de su rendimiento, es mejor preparar una masa. El artículo al final de esta receta te ayudará a elegir la levadura.

3. PASO 3

   

   Agrega azúcar granulada. Sin él, la masa quedará blanda.

4. PASO 4

   

   Agrega aceite de girasol.

5. PASO 5

   

   Y vierta agua tibia filtrada en el recipiente. La mano debe sentir la temperatura agradablemente cálida, pero no caliente, para que la levadura no muera.

6. PASO 6

   

   Amasar la masa primero con una cuchara y luego con las manos hasta que deje de pegarse demasiado a las manos. Esto sucederá después de unos 15 a 20 minutos de amasado. Durante el proceso de amasado, agregue el resto de la harina tamizada según sea necesario (asegúrese de que la masa no quede demasiado pegajosa y quede suave y no “tapada” con harina). Luego cubra la masa con una toalla y colóquela en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante aproximadamente una hora.

7. PASO 7

   

   En este momento puedes empezar a llenar. Retire las dos o tres hojas superiores del repollo. A menudo están marchitas y son completamente antiestéticas. Picar la verdura lo más finamente posible. Conozco amas de casa que logran rallar la col blanca en un rallador grueso para que el relleno de las tartas quede lo más uniforme posible.

8. PASO 8

   

   Pelar la cebolla y picarla finamente.

9. PASO 9

   

   Coloque ambas verduras en una sartén antiadherente con mantequilla caliente y cocine a fuego medio hasta que estén suaves, sin tapar. Esto lleva unos quince minutos. Intentamos evaporar el exceso de humedad del repollo.

10. PASO 10

    

    Al final añadir sal y un poco de azúcar. Este pequeño truco hará que el relleno tenga un sabor más interesante. No dejes de probar el relleno para ver si es bueno para tu gusto. Enfriar el relleno. Cuando era niño, me encantaba comer repollo en pasteles con una cuchara. Ella es realmente muy buena.

11. PASO 11

    

    Después de aproximadamente una hora la masa subirá bien. El tiempo es aproximado y depende de la temperatura ambiente, ausencia de corrientes de aire y actividad de la levadura. Amasar la masa cocida con las manos y dejar reposar durante unos veinte minutos.

12. PASO 12

    

    Espolvorea la mesa con harina y retira la masa del bol. Y, cortando trozos de masa aproximadamente iguales (tengo 70 gramos cada uno), enróllelos en círculos de aproximadamente medio centímetro de grosor. El tamaño de las tartas depende de los trozos que cortes. Coloca una cucharada de relleno en el centro de la masa.

13. PASO 13

    

    Pellizque con fuerza los bordes de la masa, levantándolos y conectándolos.

14. PASO 14

    

    Coloque las tartas en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear, ¡con la costura hacia abajo! Haz que la distancia entre los pasteles sea mayor que en mi foto. Mis pasteles terminaron tocando ligeramente los barriles.

15. PASO 15

    

    Unte las tartas con yema y déjelas reposar de diez a quince minutos. Durante este tiempo, precalienta el horno a 180 grados.

16. PASO 16

    

    Hornea las tartas durante aproximadamente media hora. Los tiempos y temperaturas de horneado son aproximados. Concéntrate en tu horno: las tartas deben estar bien doradas por arriba y no quemarse por abajo. Lea sobre el funcionamiento de los hornos en el artículo debajo de los pasos.

Comentarios sobre la receta.

natali-♥

13.12.2023

4.8

Tartas fritas con repollo muy sabrosas. Compartiré esta receta, pruébala. ¡Consolidación!

Ksenia Kalashnikova

13.12.2023

4.8

¡La masa para pasteles de levadura con repollo al horno queda realmente tierna! ¡Y la versión con repollo y un secretito con azúcar es absolutamente espectacular! ¡Muchas gracias!

natalia m

13.12.2023

4.8

¡Los pasteles de levadura con repollo en el horno según esta receta resultaron esponjosos, suaves y muy sabrosos! Me gusta trabajar con levadura mezclada con harina. La masa se amasa más rápido. A pesar de la ausencia de huevos en la masa, ¡resultó aireada y sabía a mantequilla! La masa subió perfectamente en una hora a temperatura ambiente. Para el relleno corté la col como de costumbre. Agregué zanahorias yo solo, sin ellas, en mi opinión, se ve un poco pálido. ¡Saltear las verduras en mantequilla realmente hizo que el relleno supiera mucho mejor! La parte superior de las tartas se untó con una mezcla de huevo entero y nata. Hornear por 30 minutos a 180°C. ¡Las tartas son maravillosas!

Malvinka

13.12.2023

4.6

¡Receta muy sabrosa! Los pasteles de levadura con repollo al horno quedan tiernos y aireados. Le agregué 3 huevos al relleno porque no había suficiente repollo.

Koschey

13.12.2023

4.7

Horneé pasteles por primera vez y quedaron muy sabrosos. Tu receta de tartas de levadura con repollo al horno es estupenda, ¡gracias! Ahora toda la familia chilla y exige más))

catalina

13.12.2023

4.5

La belleza y la delicia son indescriptibles 😍🌸 Definitivamente las agregaré a mi caja de recetas 😊