Sopa de repollo vegetariana hecha con repollo fresco

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 45 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar sopa de repollo vegetariana con repollo fresco? Prepara todos los ingredientes necesarios.

2. PASO 2

   

   Vierta agua en una cacerola y déjela hervir.

3. PASO 3

   

   Lavar el repollo y quitarle las hojas superiores. Suelen estar sucias y un poco marchitas. Picar finamente el repollo.

4. PASO 4

   

   Coloque el repollo en agua hirviendo y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.

5. PASO 5

   

   Lavar y pelar las zanahorias. Corta las zanahorias peladas en cubos pequeños.

6. PASO 6

   

   Sofreír las zanahorias picadas en aceite vegetal.

7. PASO 7

   

   Agrega la pasta de tomate. Remueve, sofríe todo junto un minuto y retira del fuego.

8. PASO 8

   

   Pelar las patatas y cortarlas en cubos pequeños.

9. PASO 9

   

   Coloque las zanahorias con la pasta de tomate y las patatas en una cacerola con repollo. Sal al gusto, agrega la hoja de laurel. Cocine la sopa de repollo durante 15-20 minutos a fuego lento hasta que las patatas estén listas.

10. PASO 10

    

    Sirva sopa de repollo con hierbas o crema agria. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

maystin

12.11.2023

4.6

Decidí preparar un primer plato ligero, sopa de repollo vegetariana con repollo fresco. Para freír, tomé no solo zanahorias cortadas en tiras, sino también cebollas, que corté en cubos. Fritos en mantequilla derretida. También le agregué tomate casero y pimiento morrón seco. Primero puse las patatas en la olla con agua hirviendo. Unos 10 minutos después de hervir, agregué el asado, la hoja de laurel y el perejil seco. Lo dejo hervir a fuego lento unos 5 minutos. Las patatas estaban casi listas, así que llegó el momento de añadir la col rallada. La sopa de repollo hirvió durante otros cinco minutos. Inmediatamente después de apagarlo, agregué ajo machacado. Dejé reposar el primer plato. ¡Resultó muy sabroso! ¡Receta genial! ¡Gracias!