Salsa de tomate con cilantro

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer salsa de tomate con cilantro y ajo para barbacoa? Prepare todos los productos necesarios. Toma cilantro fresco, joven y aromático. La pasta de tomate se puede sustituir por jugo de tomate, pero basta con hervirla un poco hasta que tenga una textura más densa.

2. PASO 2

   

   Lavar el cilantro, secarlo y picarlo finamente. El cilantro lo corto con tijeras de cocina para que quede más fino. Pero primero lo lavo bien y lo seco, envuelto en una toalla de papel, para que los trozos de vegetación no se peguen a las tijeras.

3. PASO 3

   

   Agregue ajo picado a las hierbas picadas. Pasé el clavo por la prensa. Pero también puedes rallar el ajo con un rallador fino o picarlo con un cuchillo afilado. Si no dispone de ajo fresco, puede sustituirlo por ajo en polvo.

4. PASO 4

   

   Muele las verduras con ajo con un mortero o simplemente con un machacador.

5. PASO 5

   

   Agregue el lúpulo suneli y la adjika seca. Básicamente, puedes agregar algunos de tus condimentos favoritos a tu gusto. Por ejemplo, prefiero el utskho-suneli: este condimento contiene fenogreco. Algunas personas preferirán el pimentón molido, y este también les vendrá bien, sobre todo el pimentón ahumado, le dará a la salsa una ligera nota de fuego.

6. PASO 6

   

   Agregue pimiento picante molido. Yo tengo negro, pero puede ser rojo, blanco e incluso fragante si lo mueles con un molino especial.

7. PASO 7

   

   Vierta vinagre. Puede ser cualquier fruta: manzana como la mía, uva, vino, frambuesa, grosella negra e incluso el habitual 6-9%. Si tienes esencia de vinagre, dilúyela con agua. Para obtener un 8% de vinagre necesitas 1 cucharada. las esencias toman 8 cucharadas. agua

8. PASO 8

   

   Agregue pasta de tomate o jugo de tomate hervido. En principio, puedes usar ketchup ya preparado, pero generalmente todavía contiene algunos aditivos y aromas, por lo que el sabor de la salsa terminada cambiará un poco.

9. PASO 9

   

   Mezclar todo bien hasta obtener una textura homogénea y, si es necesario, diluir con agua hervida fría hasta obtener la densidad deseada de la salsa. La salsa con cilantro y pasta de tomate está lista.

10. PASO 10

    

    Esta salsa es perfecta para todo tipo de kebabs, verduras frescas y ensaladas de verduras. ¡Incluso las cebollas verdes frescas con esta salsa parecen más sabrosas! ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

svetlana

06.10.2023

4.6

Conozco una versión de esta salsa sin cilantro y vinagre. Me gustan ambas opciones.