Mitades de tomate

Name: Mitades de tomate
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Tomates; 1 Cebollas de bulbo; 2 dientes de ajo Ajo; 0.5 cucharada Sal; 1 cucharilla Azúcar; 0.5 cucharada Vinagre de mesa; 2 Hojas de cerezo; 2 Hojas de grosella; 5 g Raíz de rábano picante; 5 g Perejil; 1 Hoja de laurel; 3 Granos de pimienta

¡Brillante y fragante, con sabor a cálido verano! Las mitades de tomates para el invierno te recordarán los días cálidos y te deleitarán con su jugosidad. Este aperitivo se puede servir para el almuerzo o la cena.

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Sara Anderson

Autor de la receta

Calorías

50kcal

Proteínas

2g

Grasas

0g

Carbohidratos

11g

*Valor nutricional por porción

Ingredientes

Porciones: 4

400g

1

2dientes de ajo

0.5cucharada

1cucharilla

0.5cucharada

2

2

Raíz de rábano picante

5g

Perejil

5g

Hoja de laurel

1

Granos de pimienta

3

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 40 minutos

PASO 1
¿Cómo hacer tomates partidos por la mitad en frascos para el invierno? Prepara todos los ingredientes. Es mejor coger tarros de 0,5 litros para poder consumir la preparación a la vez. Lava los botes de bicarbonato de sodio y colócalos, húmedos, boca abajo sobre una rejilla fría del horno. Llevar la temperatura a 150°C y esterilizar los frascos de 0,5 litros durante 10 minutos y los de 1 litro durante 15 minutos. Lavar las tapas y hervir. También puedes esterilizar los frascos en el microondas o al vapor. Elija un método probado que sea conveniente para usted.
PASO 2
Lavar los tomates con agua corriente, dejar escurrir el agua y cortarlos en dos partes. Si los frutos son muy grandes, puedes hacer cuatro. Pelar las cebollas, cortarlas en aros.
PASO 3
Verduras y especias para la conservación: grosellas, cerezas, hojas de rábano picante, eneldo, hojas de perejil, hojas de laurel, lavar y secar bien. Si lo desea, puede utilizar otras especias y aditivos. Me gusta el sabor de los tomates enlatados, cuando no solo se les agrega la hoja de rábano picante, sino también la raíz, la marinada resulta más aromática y rica en sabor, y los tomates se remojan en la marinada.
PASO 4
Coloque los dientes de ajo, las hierbas, las hojas de laurel y los granos de pimienta en el fondo de los frascos esterilizados. Puede encontrar consejos útiles y trucos sobre cómo prepararse para el invierno leyendo el artículo sobre este tema. El enlace está al final de esta receta.
PASO 5
Coloque los tomates y las cebollas cocidos en frascos, alternándolos. Coloca las verduras bien ajustadas, pero no tritures los tomates para que no suelten jugo.
PASO 6
Agrega azúcar y sal encima y vierte agua hirviendo por encima. Puede que haga falta un poco más o menos de agua, dependiendo de lo bien apretadas que estén las verduras en los frascos. Vierta vinagre en frascos. Cubre los frascos con tapas.
PASO 7
Coloque los frascos de tomates en una cacerola con agua para esterilizarlos. Asegúrate de poner un paño en el fondo de la sartén para que los frascos no exploten al calentarlos.