Tomatenhälften

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man halbierte Tomaten im Glas für den Winter? Bereiten Sie alle Zutaten vor. Es ist besser, 0,5-Liter-Gläser zu nehmen, damit die Zubereitung auf einmal verzehrt werden kann. Waschen Sie die Gläser mit Natron und stellen Sie sie feucht und kopfüber auf einen kalten Ofenrost. Bringen Sie die Temperatur auf 150 °C und sterilisieren Sie 0,5-Liter-Gläser 10 Minuten lang und 1-Liter-Gläser 15 Minuten lang. Deckel waschen und kochen. Sie können Gläser auch in der Mikrowelle oder im Dampf sterilisieren. Wählen Sie eine bewährte Methode, die für Sie am besten geeignet ist.

2. SCHRITT 2

   

   Waschen Sie die Tomaten unter fließendem Wasser, lassen Sie das Wasser abtropfen und schneiden Sie sie in zwei Teile. Wenn die Früchte sehr groß sind, können Sie vier davon machen. Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden

3. SCHRITT 3

   

   Grüns und Gewürze zur Konservierung: Johannisbeere, Kirsche, Meerrettichblätter, Dillschirme, Petersilienblätter, Lorbeerblätter, gründlich waschen und trocknen. Auf Wunsch können Sie auch andere Gewürze und Zusatzstoffe verwenden. Ich mag den Geschmack von Dosentomaten, wenn nicht nur das Meerrettichblatt, sondern auch die Wurzel hinzugefügt wird, die Marinade aromatischer und geschmacksintensiver wird und die Tomaten selbst in der Marinade eingeweicht werden.

4. SCHRITT 4

   

   Legen Sie Knoblauchzehen, Kräuter, Lorbeerblätter und Pfefferkörner auf den Boden steriler Gläser. Nützliche Tipps und Life-Hacks zur Vorbereitung auf den Winter finden Sie im Artikel zu diesem Thema. Den Link dazu finden Sie am Ende dieses Rezepts.

5. SCHRITT 5

   

   Gekochte Tomaten und Zwiebeln abwechselnd in Gläser füllen. Platzieren Sie das Gemüse fest, aber zerdrücken Sie die Tomaten nicht, damit sie keinen Saft abgeben.

6. SCHRITT 6

   

   Zucker und Salz darüber geben und mit kochendem Wasser übergießen. Je nachdem, wie dicht das Gemüse in den Gläsern verpackt ist, kann es etwas mehr oder weniger Wasser sein. Essig in Gläser füllen. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab.

7. SCHRITT 7

   

   Stellen Sie die Tomatengläser zum Sterilisieren in einen Topf mit Wasser. Legen Sie unbedingt ein Tuch auf den Boden der Pfanne, damit die Gläser beim Erhitzen nicht platzen

Kommentare zum Rezept

Gera

20.09.2023

4.7

Danke für das Rezept! Weitere Tomatensalat-Optionen gibt es auf der Website. Das hat mir gefallen.