La calabaza está para morirse.

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una calabaza para chuparse los dedos para el invierno? Prepara las verduras.

2. PASO 2

   

   Vierta 50 ml de aceite vegetal en una cacerola o cacerola de fondo grueso. Mientras se calienta el aceite, pelamos y cortamos la cebolla en trozos pequeños. Verterlo en aceite caliente, sofreír, pero no sofreír demasiado.

3. PASO 3

   

   Tan pronto como huelas las cebollas fritas, agrega las zanahorias en rodajas y los pimientos morrones picados. Remueve y deja cocer a fuego lento durante 5-7 minutos. Puedes taparlo con una tapa.

4. PASO 4

   

   Mientras las verduras hierven a fuego lento, retira la cáscara y las semillas de la calabaza. Cortar 500 gramos de pulpa de calabaza en trozos grandes, de aproximadamente 2x2 cm de tamaño. Agrega la calabaza a la sartén con el resto de las verduras. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo. Los trozos de calabaza deben ablandarse, pero no perder su forma.

5. PASO 5

   

   Mientras tanto, prepara los tomates. Primero, retiramos la piel de los tomates. Luego muele los tomates en una picadora de carne o pícalos finamente, como te resulte más cómodo y familiar.

6. PASO 6

   

   Agrega la pulpa de tomate a la calabaza. En lugar de tomates frescos, puedes agregar dos cucharadas de pasta de tomate. Sube un poco el fuego y evapora un poco el jugo.

7. PASO 7

   

   Agregue 3-4 dientes de ajo finamente picados y una mezcla de pimientos molidos a la ensalada.

8. PASO 8

   

   Agrega una cucharada de sal y azúcar. Revuelva y cocine a fuego lento las verduras durante otros 5-7 minutos a fuego lento.

9. PASO 9

   

   Al final de la cocción, cuando todas las verduras estén listas, vierta 1,5 cucharadas de vinagre al 9%. En esta etapa, puedes moler las verduras con una licuadora si quieres obtener caviar como resultado.

10. PASO 10

    

    Coloque la ensalada caliente (caviar) en frascos esterilizados de no más de 500 ml. Enrollar herméticamente con las tapas calentadas en agua hirviendo. Envuelva los frascos y deje que la pieza de trabajo se enfríe por completo. Almacene en un lugar fresco.

Comentarios sobre la receta

Gera

08.10.2023

4.5

Deliciosa preparación, ¡gracias! También me gustó la receta del jugo de zanahoria y calabaza. Planeaba cocinar.

swetulek

08.10.2023

4.5

Calabaza para chuparse los dedos para el invierno: ¡una oferta muy sabrosa! ¡Resulta que además de congelar calabaza, puedes cocinar algo más delicioso! ¡Muchas gracias por la receta!