Sopa con alitas ahumadas

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 día 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar sopa con alitas ahumadas? Prepare todos los productos necesarios. Corta las alitas de pollo ahumadas en tres trozos a lo largo de las uniones, quitando los extremos.

2. PASO 2

   

   Coloca las alitas en una cacerola, cubre con agua fría y coloca a fuego medio. Cuando el agua hierva y suba espuma, escurrir toda el agua. Puedes enjuagar la sartén en esta etapa para que quede limpia, sin restos de espuma en las paredes. Enjuague también las alas con agua corriente. Después de esto, agregue agua fresca en la misma cantidad. Vuelva a colocar la cacerola al fuego y hierva el contenido.

3. PASO 3

   

   Mientras se cocina el caldo, prepara las verduras. Pelar, lavar y cortar las patatas de la forma que más te convenga. Pela la cebolla y córtala en cubos medianos. Pelar las zanahorias y rallarlas con un rallador grueso.

4. PASO 4

   

   Cuando el caldo hierva, retira las alas y coloca las patatas preparadas en la sartén. Sal el caldo al gusto, agrega especias (yo uso la mezcla "Para sopa"). Lleva todo a ebullición y cocina por 10 minutos. Agrega más sal o un poco de condimento si es necesario.

5. PASO 5

   

   Mientras se cocinan las patatas, prepara el asado. Coloca la sartén a fuego medio, vierte en ella aceite vegetal refinado y caliéntala. Primero añade la cebolla a la sartén y sofríe durante 3 minutos.

6. PASO 6

   

   Rallar el queso derretido en un rallador grueso.

7. PASO 7

   

   10 minutos después de hervir el caldo con las patatas, poner en la sartén las verduras asadas, las alitas y el queso derretido rallado. Cocine a fuego lento revolviendo ocasionalmente hasta que el queso se disuelva por completo. Apagar el fuego y dejar que la sopa hierva a fuego lento. Al servir, puede espolvorear la sopa con hierbas frescas picadas: cebollas verdes, eneldo o perejil. ¡Buen provecho!