Zuppa con ali affumicate

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 giorno 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cucinare la zuppa con le ali affumicate? Preparare tutti i prodotti necessari. Tagliare le ali di pollo affumicate in tre pezzi lungo le giunture, eliminando le estremità.

2. PASSO 2

   

   Metti le ali in una casseruola, copri con acqua fredda e mettila a fuoco medio. Quando l'acqua bolle e si alza la schiuma, scolare tutta l'acqua. A questo punto potete sciacquare la padella in modo che sia pulita, senza residui di schiuma sulle pareti. Sciacquare anche le ali sotto l'acqua corrente. Successivamente aggiungere acqua fresca nella stessa quantità. Rimettete la pentola sul fuoco e portate ad ebollizione il contenuto.

3. PASSO 3

   

   Mentre il brodo cuoce preparate le verdure. Sbucciate, lavate e tagliate le patate nel modo a voi più comodo. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti medi. Sbucciare le carote e grattugiarle su una grattugia grossa.

4. PASSO 4

   

   Quando il brodo bolle, togliete le ali e mettete le patate preparate nella padella. Salare il brodo a piacere, aggiungere le spezie (io uso la miscela “Per zuppa”). Portare il tutto a ebollizione e cuocere per 10 minuti. Se necessario aggiungete altro sale o un po' di condimento.

5. PASSO 5

   

   Mentre le patate cuociono preparate l'arrosto. Metti la padella a fuoco medio, versaci dentro l'olio vegetale raffinato e scaldalo. Per prima cosa aggiungi la cipolla nella padella e friggila per 3 minuti

6. PASSO 6

   

   Grattugiare il formaggio fuso su una grattugia grossa.

7. PASSO 7

   

   10 minuti dopo aver fatto bollire il brodo con le patate, mettere nella padella le verdure fritte, le ali e il formaggio fuso grattugiato. Cuocere a fuoco basso mescolando di rado finché il formaggio non sarà completamente sciolto. Spegnete il fuoco e lasciate cuocere la zuppa. Al momento di servire, potete cospargere la zuppa con erbe fresche tritate: cipolle verdi, aneto o prezzemolo. Buon appetito!