Ensalada de pechuga de pollo ahumada con frijoles y pepinos

¡Ensalada de pollo fresca, ligera y jugosa para todos los días! Me encantan los frijoles, en todas sus formas. Me encanta cocinarlo y coleccionar recetas culinarias donde sea un ingrediente. Hace poco leí en el periódico una receta de Everyday Chicken Salad, la modifiqué un poco y aquí la tenéis delante de vosotros. Aprecia la sencillez y el sabor de este alimento. Comer frijoles puede parecer un poco pesado para el estómago, pero no lo es en absoluto. Tiene un alto contenido de fibra, lo que ayuda a la digestión y parece ayudar a reducir el colesterol.
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Estela HartEstela Hart
Autora de la receta
Ensalada de pechuga de pollo ahumada con frijoles y pepinos
Calorías
415Kcal
Proteína
23gramo
Gorda
23gramo
Carbohidratos
30gramo
*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

PorcionesPorciones: 6

Preparación paso a paso

Hora de cocinarHora de cocinar: 1 hora 10 minutos
  1. PASO 1

    PASO 1

    Tome frijoles enlatados y escurra el líquido, prefiero hervir los frijoles yo mismo, pero esto les conviene a todos. Puedes probar los frijoles blancos en salsa de tomate: agrega un sabor picante.

  2. PASO 2

    PASO 2

    Patatas hervidas con piel y zanahorias hervidas.

  3. PASO 3

    PASO 3

    pelar, cortar en cubos.

  4. PASO 4

    PASO 4

    Cortar la pechuga de pollo ahumada en cubos.

  5. PASO 5

    PASO 5

    pepinos (preferiblemente frescos) – en cubos más pequeños.

  6. PASO 6

    PASO 6

    Cebolla - en mitades

  7. PASO 7

    PASO 7

    y verter agua hirviendo sobre él.

  8. PASO 8

    PASO 8

    mezclar todo

  9. PASO 9

    PASO 9

    un poco de mayonesa y hierbas y es hora de ir a la mesa.

  10. PASO 10

    PASO 10

    Buen provecho

  11. PASO 11

    PASO 11

    Te diré un secreto: los frijoles no depositarán el exceso de grasa en tus áreas problemáticas, por lo que puedes comerlos absolutamente mientras estás a dieta, por supuesto, sin fanatismo. Y si en esta ensalada pones pollo hervido, no ahumado, condimenta con mayonesa ligera, eso es todo lo que necesitas, solo una cuchara, la comida dietética está lista. Para cenar ni siquiera está mal.

Comentarios sobre la receta.

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natalia
07.09.2023
4.9
Realmente me encantan las ensaladas con frijoles, ¡definitivamente las haré y publicaré fotos en un par de días!
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natalia
07.09.2023
4.7
La ensalada queda muy tierna y satisfactoria, ¡a todos en casa les gustó mucho! Y el proceso de preparación tomó solo 40 minutos))
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kate
07.09.2023
4.7
Me interesaron las ensaladas con frijoles, ya probé varias opciones, nunca antes había preparado una con papas)) En mi opinión, los frijoles y las papas en un plato son demasiado abundantes. Pero con diferentes verduras frescas resulta más ligero y jugoso)) Recomiendo probarlo)