Samsa uzbeko

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 4 hora

1. PASO 1

   

   Amasar una masa suave a partir de los productos indicados. Agrega un poco de levadura seca. Vierta agua o leche tibia. Amasar la masa hasta que esté moderadamente rígida. Enróllelo hasta formar una bola, cúbralo con una servilleta y déjelo durante 1,5 horas en un lugar cálido. Ten en cuenta que para el relleno puedes llevar cordero, pollo (¡el samsa queda riquísimo!), calabaza o patatas.

2. PASO 2

   

   Mientras la masa sube, derretir 100-150 gr. mantequilla o margarina. Dejar enfriar.

3. PASO 3

   

   Una vez que la masa haya subido, extiéndala hasta formar una capa fina. Coloca encima margarina derretida (puedes usar mantequilla). ¡No debe haber agua en él! La margarina debe cubrir toda la capa con una capa gruesa.

4. PASO 4

   

   Enrolle la masa en un tubo.

5. PASO 5

   

   Y luego a la pelota.

6. PASO 6

   

   Cubrir con una servilleta y refrigerar por 2 horas.

7. PASO 7

   

   Sacar la masa, desenrollar el tubo y dividirla en trozos.

8. PASO 8

   

   De cada uno formamos una bola. Estirar más grueso. Saldrá un bizcocho redondo.

9. PASO 9

   

   Los panes planos se deben cubrir con una servilleta y dejar reposar durante 20 minutos.

10. PASO 10

    

    Coloque la carne picada sobre el pan plano. Y hacemos triángulos. Samsa se puede hacer ovalada, cuadrada o redonda, según se desee.

11. PASO 11

    

    Pinchamos el samsa en varios lugares con un palillo. Cubrir con una servilleta durante 20 minutos.

12. PASO 12

    

    Precalentar el horno. Y poner el samsa en una bandeja para hornear para hornear. El fuego debe ser bajo y es mejor colocar la bandeja para hornear en la parte superior del horno.

13. PASO 13

    

    Tan pronto como sienta un aroma agradable, podrá comprobar si el samsa está horneado.

Comentarios sobre la receta.

Gera

30.09.2023

4.6

Amalia-mamá

30.09.2023

4.7

Prefiero el samsa con calabaza, es bastante sabroso y saludable. ¡Gracias Gulzi! Me robé la receta!!!

Gulzi

30.09.2023

4.6

Amaliya-mamá, gracias también. ¿Seamos amigos?

Amalia-mamá

30.09.2023

5

vamos

Anyutka

30.09.2023

4.6

Siempre me ha interesado cómo se hacen las capas en samsa real. Ahora todo ha quedado claro. Gracias por la receta. Definitivamente intentaré cocinarlo. Sólo tengo una pregunta: "Gulzi, ¿no deberías agregar sal a la masa?"

Marischka

30.09.2023

5

Gracias Gulzi por presentarme la cocina uzbeka, me gustó mucho tu maravillosa receta. Pero surge la pregunta de si es necesario lubricar el samsa con algo antes de hornearlo. Una forma interesante de preparar la masa, me parece que con ella se puede hornear algo dulce de postre.

niña

30.09.2023

4.9

Gracias Gulzi por las fotos del paso a paso. Siempre quise saber el secreto del hojaldre samsa, pero los vendedores no quisieron compartirlo. Gracias a ti, intentaré hornear samsa en casa. Robé la receta en el libro de cocina.