Ensalada de ternera hervida y pepinos.

Name: Ensalada de ternera hervida y pepinos.
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Carne de res; 250 g Frijoles rojos; 150 g Pepinos salados; 1 Pimiento morrón; 1 Cebolla; 30 g Perejil; 30 g Cilantro verde; 3 cucharada Aceite vegetal; 2 cucharada Jugo de limon; según tu gusto Pimienta negro; según tu gusto Sal

Apetitosos, muy sabrosos, sin mayonesa, ¡para cualquier ocasión! Una ensalada con carne de res hervida y pepinos no requerirá ningún esfuerzo ni siquiera por parte de un ama de casa novato. Mientras se cocina la carne, puedes picar rápidamente los ingredientes restantes. Luego mezcla todo en una ensaladera y vierte sobre el aderezo aromático. El plato es adecuado para una mesa festiva.

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Emma Smith

Autora de la receta

Calorías

324Kcal

Proteína

23gramo

Gorda

21gramo

Carbohidratos

13gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 4

300g

250g

150g

1

1

30g

30g

3cucharada

2cucharada

según tu gusto

según tu gusto

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

PASO 1
¿Cómo hacer una ensalada con ternera hervida y encurtidos? Para empezar, prepara los ingredientes según la lista. Puedes sustituir la carne de res por cerdo, ternera o pollo. Puedes utilizar frijoles enlatados, ya sean blancos o rojos. Si tienes frijoles ya cocidos, puedes usarlos. Puedes añadir la parte vegetal de la ensalada a tu gusto. Yo usé aceite de oliva, pero cualquier aceite vegetal sirve.
PASO 2
Hervir la carne en agua hirviendo durante 1 hora o un poco más hasta que esté cocida. Para que la carne tenga más sabor, puedes agregar al caldo hojas de laurel, una cebolla entera pelada, pimienta de Jamaica y tallos de perejil y cilantro. .
PASO 3
Retire la carne terminada del caldo, enfríe y córtela en cubos. Puede sustituir la carne hirviendo por hornearla en el horno o freírla en una sartén.
PASO 4
Escurre todo el líquido de los frijoles enlatados y colócalos en un colador. Es recomendable enjuagar los frijoles con agua fría para eliminar los restos de jugo viscoso. Seca los frijoles lavados para que la ensalada no quede aguada.
PASO 5
Sacude los pepinos encurtidos de la salmuera y córtalos en rodajas. Si lo deseas, puedes sustituir los pepinos encurtidos por otros encurtidos o frescos.
PASO 6
Pele el pimiento morrón de las semillas y los tallos y córtelo en tiras.
PASO 7
Pelar la cebolla morada y cortarla en aros finos o medias anillas.
PASO 8
Lavar el perejil y el cilantro, sacudir la humedad y picar finamente. Si lo desea, puede sustituirlo o complementarlo con otras hierbas, por ejemplo, eneldo, albahaca, cebollas verdes, ajetes, etc.
PASO 9
En una ensaladera, combine la carne hervida, los frijoles enlatados, los pepinos encurtidos, los pimientos morrones, las cebollas y las hierbas.
PASO 10
Vierta el aceite vegetal, el jugo de limón, la sal, la pimienta y revuelva. Sirva la ensalada inmediatamente con carne hervida y pepinillos. ¡Buen provecho!