Ensalada de perlas a la nieve con pollo.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer ensalada de perlas en la nieve con pollo para la mesa de Año Nuevo? ¡Muy simple! Para empezar, prepare los ingredientes necesarios según la lista. En lugar de pollo hervido, puede tomarlo ahumado, frito o al horno. Puedes sustituir los pepinos encurtidos por otros frescos o salados. Necesitas huevos grandes y selectos. Si los huevos son pequeños, coger 4 trozos para que quede suficiente clara para la capa superior.

2. PASO 2

   

   Hervir previamente el filete de pollo hasta que esté tierno en agua con sal durante unos 25 minutos. Luego seca el pollo y córtalo en trozos pequeños.

3. PASO 3

   

   Hervir las zanahorias con piel hasta que estén tiernas, enfriar y pelar. Rallar con un rallador grueso. En lugar de una grande, tengo dos zanahorias pequeñas.

4. PASO 4

   

   Corta los pepinos en cubos pequeños.

5. PASO 5

   

   Rallar el queso en un rallador grueso. El queso para este plato es apto para queso duro o semiduro. Lo principal es que es sabroso, de gran calidad, sin sucedáneos de la grasa láctea. Tengo queso ruso normal.

6. PASO 6

   

   Hervir los huevos duros, enfriar y pelar. Separar las claras de las yemas. Rallar las claras en un rallador grueso.

7. PASO 7

   

   Desmenuza las yemas directamente en el queso rallado con las manos y mezcla todo bien.

8. PASO 8

   

   Separa la granada en granos. Las semillas de granada deben ser de color rojo brillante, no de color rosa pálido.

9. PASO 9

   

   Coloque el filete de pollo en el plato, formando un círculo uniforme. Vierta mayonesa encima. Primero transfirí la mayonesa a una bolsa de cocina para que fuera más fácil aplicarla a los ingredientes.

10. PASO 10

    

    A continuación, coloque una capa de pepinos encurtidos y vierta también sobre mayonesa.

11. PASO 11

    

    Extienda las zanahorias ralladas en la siguiente capa y vierta sobre la mayonesa.

12. PASO 12

    

    Coloca el queso rallado y las yemas sobre las zanahorias. Vierta mayonesa encima por última vez.

13. PASO 13

    

    A continuación, esparce las claras ralladas uniformemente por toda la superficie de la ensalada en una capa continua. La capa anterior no debe ser visible debajo de ellos. Debería obtener un semicírculo blanco uniforme, que se parezca a un ventisquero.

14. PASO 14

    

    Adorne la ensalada con semillas de granada, imitando cuentas. Si formó la ensalada en un plato blanco, para que no se fusione con el plato, coloque también la ensalada en un círculo con semillas de granada. Antes de servir, meter la ensalada en el frigorífico durante 1 hora. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

valina

07.09.2023

4.6

Hermosas cuentas de granate para la mesa festiva. Compartiré otra hermosa ensalada, Pulsera de granada.

Yulia Morózova

07.09.2023

4.9

La ensalada de perlas en la nieve con pollo parece estar hecha con ingredientes simples, ¡pero qué decoración tan festiva! ¡Sólo un vistazo! Y la ensalada en sí es muy sabrosa, todos la apreciaron, ¡gracias!