Salatperlen auf dem Schnee mit Hühnchen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Salatperlen im Schnee mit Hühnchen für den Neujahrstisch? Sehr einfach! Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Anstelle von gekochtem Hühnchen können Sie auch geräuchertes, gebratenes oder im Ofen gebackenes Hähnchen nehmen. Eingelegte Gurken können Sie durch frische oder gesalzene ersetzen. Sie brauchen große, erlesene Eier. Wenn die Eier klein sind, nehmen Sie 4 Stück, damit genügend Weiß für die oberste Schicht vorhanden ist.

2. SCHRITT 2

   

   Das Hähnchenfilet in Salzwasser etwa 25 Minuten vorkochen, bis es weich ist. Anschließend das Hähnchen trocknen und in kleine Stücke schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Die Karotten in der Schale kochen, bis sie weich sind, abkühlen lassen und schälen. Auf einer groben Reibe reiben. Statt einer großen habe ich zwei kleine Karotten.

4. SCHRITT 4

   

   Die Gurken in kleine Würfel schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Den Käse auf einer groben Reibe reiben. Käse für dieses Gericht ist als harter oder halbharter Käse geeignet. Hauptsache es ist lecker, hochwertig, ohne Milchfettersatz. Ich habe normalen russischen Käse.

6. SCHRITT 6

   

   Die Eier hart kochen, abkühlen lassen und schälen. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Reiben Sie das Eiweiß auf einer groben Reibe.

7. SCHRITT 7

   

   Das Eigelb mit den Händen direkt in den geriebenen Käse zerbröseln und alles gut vermischen.

8. SCHRITT 8

   

   Den Granatapfel in Körner zerteilen. Die Granatapfelkerne sollten leuchtend rot und nicht blassrosa sein.

9. SCHRITT 9

   

   Legen Sie das Hähnchenfilet auf die Schüssel und bilden Sie einen gleichmäßigen Kreis. Mayonnaise darüber gießen. Ich habe die Mayonnaise zunächst in einen Kochbeutel umgefüllt, um das Auftragen auf die Zutaten zu erleichtern.

10. SCHRITT 10

    

    Als nächstes eine Schicht eingelegte Gurken auslegen und ebenfalls Mayonnaise darübergießen.

11. SCHRITT 11

    

    In der nächsten Schicht die geriebenen Karotten verteilen und mit der Mayonnaise übergießen.

12. SCHRITT 12

    

    Geriebenen Käse und Eigelb auf die Karotten geben. Ein letztes Mal Mayonnaise darüber gießen.

13. SCHRITT 13

    

    Anschließend das geriebene Eiweiß in einer durchgehenden Schicht gleichmäßig über die gesamte Oberfläche des Salats verteilen. Die vorherige Schicht sollte darunter nicht sichtbar sein. Sie sollten einen gleichmäßigen weißen Halbkreis erhalten, der an eine Schneewehe erinnert.

14. SCHRITT 14

    

    Den Salat mit Granatapfelkernen garnieren und Perlen imitieren. Wenn Sie den Salat auf einem weißen Teller geformt haben, legen Sie den Salat ebenfalls in einen Kreis mit Granatapfelkernen, damit er nicht mit dem Teller verschmilzt. Vor dem Servieren den Salat für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Vallina

07.09.2023

4.6

Wunderschöne Granatperlen für die festliche Tafel. Ich werde einen weiteren wunderschönen Salat mit euch teilen: Granatapfel-Armband.

Julia Morozova

07.09.2023

4.9

Salatperlen im Schnee mit Hühnchen scheinen aus einfachen Zutaten hergestellt zu sein, aber was für eine festliche Dekoration! Nur einen Blick! Und der Salat selbst ist sehr lecker, alle haben ihn geschätzt, danke!