Pan de harina de arroz al horno.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear pan con harina de arroz en el horno? Prepara todos los ingredientes necesarios. Lea sobre las propiedades de la harina de trigo y de arroz en artículos separados al final de esta receta.

2. PASO 2

   

   En un recipiente hondo, mezcle agua tibia (37-39 grados), sal, azúcar, levadura seca y 50 gramos de harina de trigo. Mezclar todo y dejar en un lugar cálido hasta que se forme una “tapa”. Si no aparece una capa de espuma, entonces la levadura no está activa y es necesario utilizar otra. Cómo elegir y reemplazar la levadura, lea el artículo, siga el enlace al final de la receta.

3. PASO 3

   

   Luego vierta el aceite vegetal y revuelva. Agrega la harina de arroz tamizada y vuelve a mezclar. Agrega un vaso de harina de trigo tamizada, mezcla, cubre con una toalla y coloca en un lugar cálido durante 1-1,5 horas hasta que la masa duplique su volumen.

4. PASO 4

   

   Una vez que la masa haya duplicado su tamaño, agrega el resto de la harina tamizada y amasa la masa. Primero en un bol y luego sobre la mesa con las manos. Quizás necesites un poco menos o más de harina, comprueba la consistencia de la masa.

5. PASO 5

   

   Reúna la masa en una bola. Resultará suave y maleable. Colóquelo en un molde para pan (pre-forre el molde con papel de horno o engrase con aceite vegetal), déjelo a temperatura ambiente durante 15-20 minutos.

6. PASO 6

   

   Cortar la masa cocida con un cuchillo afilado.

7. PASO 7

   

   Retire del horno el pan casero de harina de arroz con levadura terminado y cúbralo con una toalla. Corta el pan enfriado en rodajas con un cuchillo de sierra especial y puedes servirlo con un vaso de leche, una taza de té o café.

Comentarios sobre la receta.

irinyshka

27.08.2023

4.9

Quería pan casero fresco, así que decidí hornear pan con harina de arroz en el horno. No corrí ningún riesgo y agregué más harina de trigo y menos harina de arroz. La masa resultó ligera y un poco rebelde, así que hice una forma de pan al azar. Cuando el pan terminado se enfrió, resultó muy fácil de cortar, casi no se desmoronó 🙂 Toda la familia lo comió con gusto, preparando sándwiches con mantequilla para el té. ¡Recomiendo la receta!

Invitado

27.08.2023

4.7

Estoy invitando a tres amigos, uno de los cuales critica el hecho de que estoy utilizando harina de arroz en la producción. Bueno, "los dientes son como goma", dices sobre estos productos horneados, pero ¿por qué, perdón, comiste la mayor parte con verdadero apetito y llamaste al pan el mejor de todos los que he cocinado? Por cierto, después de preparar la masa, mezclé bien ambos tipos de harina y luego no encontré ninguna pregunta sobre las "capas húmedas" (sin ofender esta receta, tal vez hice algo mal antes). Así, el pan se dora rápidamente, se expande mucho en el horno (pero no se agrieta) y se endurece al aire durante más tiempo que el pan de trigo blanco. El sabor es delicado, no está cargado de productos horneados, pero al mismo tiempo no parece simple: debido a la adición de harina de arroz, aparecen propiedades gustativas específicas. En general, el reportaje fotográfico es minimalista y sencillo, pero el sabor no.

ELENA1961

27.08.2023

4.8

Hice la tanda en una máquina de pan y la ajusté agregando harina de arroz. El pan resultó bueno: suave, poroso, fácil de cortar en rodajas finas, sabroso, si no sabes que no solo se hornea con harina de trigo, entonces es difícil de adivinar. Gracias Ana por la receta.

Pirko Rita

27.08.2023

4.7

Anna, estoy muy interesado en el pan elaborado con harina de arroz. Pero de alguna manera da miedo... Solo tuve una experiencia al hacer una baguette francesa clásica. Quedó fantástico, crujiente por fuera y tierno por dentro. Pero ahí todo quedó claro, porque tienes una gran idea de cómo debe ser una auténtica baguette. ¿Y este pan??? ¿¿¿A qué sabe esto???

Invitado

27.08.2023

4.5

Ahora estoy cocinando. Estoy pensando en las perspectivas: ¿es posible espolvorear algo antes del horno y, de ser así, qué?