Sopa de frijoles rojos con carne

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer sopa de frijoles rojos con carne? Necesitaremos: caldo de carne o verduras (o agua), carne de res (posiblemente con hueso), frijoles, pimientos morrones, patatas, harina, pasta de tomate, aceite vegetal, pimienta negra molida, sal.

2. PASO 2

   

   Vierta agua fría sobre los frijoles rojos y déjelos en remojo durante la noche. Luego escurre el agua de los frijoles.

3. PASO 3

   

   Vierta agua fría en la sartén y agregue los frijoles. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos hasta que los frijoles estén tiernos.

4. PASO 4

   

   Coloca los frijoles en un colador y deja escurrir el agua.

5. PASO 5

   

   Lavar la carne, secarla y cortarla en trozos medianos.

6. PASO 6

   

   Retire las semillas de los pimientos morrones y córtelos en cubos pequeños.

7. PASO 7

   

   Calentar aceite vegetal en una sartén y sofreír la carne a fuego alto hasta que esté dorada.

8. PASO 8

   

   Coloque el pimiento morrón, la pasta de tomate y la harina en una sartén.

9. PASO 9

   

   Freír, revolviendo, durante unos 5 minutos. Agrega sal, pimienta y mezcla. Retire la sartén del fuego.

10. PASO 10

    

    Colocar el caldo al fuego y llevar a ebullición. En lugar de caldo ya preparado, puedes utilizar agua corriente. Pero con el caldo ya preparado, la sopa tendrá un sabor más rico.

11. PASO 11

    

    Coloque la carne y las verduras en el caldo hirviendo. Mezcla. Cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.

12. PASO 12

    

    Pelar las patatas y cortarlas en cubos.

13. PASO 13

    

    Agrega papas y frijoles a la sopa. Cocine todo junto durante unos 15 minutos hasta que las patatas estén cocidas. Si es necesario, agregue sal y pimienta a la sopa.

14. PASO 14

    

    Deje que la sopa hierva a fuego lento, tapada, durante 15 minutos. Luego vierta en platos y espolvoree con perejil picado.

Comentarios sobre la receta.

Londres

09.12.2023

5

Hago sopa de frijoles sin carne, un frijol me basta. Muy satisfactorio. Estoy compartiendo mi receta favorita.

Moderador Ksenia

09.12.2023

5

La sopa de frijoles con carne es un primer plato muy satisfactorio y sabroso. Tenía todos los ingredientes necesarios, excepto la pasta de tomate, que reemplacé con ketchup. Cociné sopa en agua. Elaborado según las recomendaciones de la receta. La sopa quedó espesa, rica y rica, a pesar de que la herví en agua. Su sabor es muy rico y armonioso. Los frijoles combinan bien con la carne. Los trozos de carne se cocinaron perfectamente y quedaron suaves y tiernos. María, ¡muchas gracias por la receta!